干しエビにはカルシウムが含まれていますか？

カルシウム補給は、高齢者にとっても子供にとっても無視できないものです。では、カルシウムを効果的に補給するには何を食べればよいのでしょうか? 専門家によると、牛乳、大豆、菜種、セロリ、動物の骨などの食品がカルシウム補給に最適な食品だそうです。日常生活では、干しエビを食べるとカルシウムも補給できるとよく聞きます。これは本当でしょうか？干しエビは本当にカルシウムを補給できるのでしょうか？この問題を皆さんに正しく理解してもらうために、まずは干しエビの栄養成分と効果について学んでみましょう。

干しエビはカルシウム補給になりますか？生活の中でカルシウム補給が必要な人は、この種類の食品を食べたことがあると思います。専門家は、干しエビはカルシウムが豊富で、たくさん食べることでカルシウムを補給できるため、カルシウム補給のために干しエビを食べることは何ら問題ないと指摘しています。ただし、補給を干しエビだけに頼ることはできません。他のカルシウム補給食品との組み合わせにも注意が必要です。

エビは栄養価の高い有名な魚介類です。エビ100グラムあたり、タンパク質58.1グラム、脂肪2.1グラム、炭水化物4.6グラム、カルシウム577ミリグラム、リン614ミリグラム、鉄13.1ミリグラム、およびさまざまなビタミンが含まれていることが判明しています。

干しエビの最も栄養価の高い成分は、実はエビの皮と身に含まれる赤い成分、アスタキサンチンです。これは現在までに発見された最も強力な抗酸化物質です。エビの皮の含有量は約800PPMですが、赤い成分が薄れてきたら、アスタキサンチンが酸化していることを意味します。

「下阿弥」という名称は、唐代の『集集篇』の厳時固の注釈に初めて登場した。宋代には臨安市で「生姜エビ」が食用とされ、『武林九志』にも記載されている。明代の『本草綱目』には「大きなエビはすべて蒸して乾燥させたもので、干しエビと呼ばれ、生姜と酢をつけて食べ、貴重な珍味である」と記されている。清代末期から民国初期にかけては、人々はこれを「海の八大珍味」の一つとして収集した。

エビの栄養

1. エビは栄養が豊富で、魚、卵、牛乳の数倍から数十倍のタンパク質を含みます。カリウム、ヨウ素、マグネシウム、リンなどのミネラルやビタミンA、アミノフィリンなどの成分も豊富です。肉質は柔らかく消化しやすいので、虚弱体質の方や病後回復期の方に最適な食品です。

2. エビにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動を調整する上で重要な役割を果たし、心血管系を保護することができます。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、冠動脈を拡張して高血圧や心筋梗塞の予防に役立ちます。

3. エビは授乳効果が強く、リンとカルシウムが豊富に含まれており、特に子供や妊婦に有益です。

4. 日本の大阪大学の科学者たちは、エビに含まれるアスタキサンチンが時差ぼけによる「時差ぼけ」を解消するのに役立つことを発見しました。

5. エビの皮には鎮静作用があり、神経衰弱や自律神経機能障害の治療によく使用されます。

6. 高齢者は干しエビを定期的に食べることで、カルシウム不足による骨粗しょう症を予防できます。高齢者の食事に干しエビを加えると、食欲増進や体力強化に効果的です。

調理方法

注意: エビは調理する前に洗う必要があり、最初の浸水時の水は使用しないでください。

1. エビはスープや料理の材料として使用できます。

2. 干しエビを浸す前にきれいな水で洗い、柔らかくなるまで温水に浸します。

3. 干しエビを浸す水は栄養分が豊富で、料理にも使えます。

食事の影響

干しエビは甘くて塩辛く、温かみのある性質があり、腎臓を養い、陽を強化し、気を調整し、食欲を刺激する効果があります。

干しエビにはカルシウムが含まれていますか？

干しエビはカルシウムが非常に豊富ですが、他の食品も適度に摂取する必要があります。バランスのとれた栄養は健康の基本です。食事として干しエビを食べることは絶対に許可されていません。豆類や豆製品、牛乳や豆製品もカルシウムを多く含んでいますが、タンパク質も非常に豊富なので、一回の食事で食べ過ぎないようにしましょう。追加のカルシウムサプリメントが必要な場合は、カルシウムの吸収にはマグネシウムの関与が必要であり、人体に十分に吸収されるため、カルシウムとマグネシウムを含むサプリメントを選択するのが最適です。

干しエビの栄養成分を具体的に理解することで、日常生活で適度に干しエビを食べると、体内のカルシウムを効果的に補給できることがわかりますが、カルシウムを補給するためにエビを食べることだけに頼らないことをお勧めします。同時に、乳製品、野菜、動物の骨など、カルシウムを補給する他の食品も適切に食べる必要があります。このような多様な組み合わせにより、カルシウムをより良く、より効果的に補給できます。