煮干し豆腐の作り方

豆料理は常に人々に人気があり、煮干し豆腐は最も人気のある前菜の一つです。この一見健康的な料理も、おいしく仕上げたいなら、実は慎重な準備が必要です。一般的にレストランでも人気の料理ですが、お店によって味が異なります。自分で作ったら「食べるのが耐えられない」ってことになるのでしょうか？

実際にはそうではありません。美味しいものを食べたければ、いつもレストランに行かないといけないので、ちょっと面倒です。この種のトラブルを避ける最善の方法は、自分で対処することです。したがって、煮干し豆腐の製造工程を理解することが、おいしい煮干し豆腐を食べる第一歩となります。

煮干し豆腐は歯ごたえがあり、お酒のおつまみとしてもおやつとしても食べられる、万人受けする一品です。

材料

主な材料: 乾燥豆腐、卵、スープベース、マリネ、醤油

ステップ

1. 材料を用意し、卵を茹でて殻をむきます。

2. シチュー鍋に鍋の半分ほどの水を加え、マリネ液をスープに加えます。

3. 干した豆腐の表面にナイフを滑らせます。

4. 干し豆腐と卵をマリネ液に入れ、薄口醤油と塩を適量加えます。

5. 鍋を火にかけ、水が沸騰したら弱火で1時間煮ます。

煮干し豆腐という特性上、おやつとしても食べられます。しかし、煮干し豆腐は他の煮込み料理と同様に、比較的塩辛い料理です。栄養価が高く、歯ごたえがあり、比較的持ち運びやすいのですが、食べ過ぎると間違いなく口の中が乾きます。したがって、煮干し豆腐は適度に食べるのがベストです。また、製造工程中にマリネ液を入れすぎないようにしてください。