鶏足スープのレシピ

鶏の足は私たちがよく食べるもので、特に私の母が鶏肉を煮込むときはいつも鶏の足は抜きます。鶏の足の味もとても美味しいです。鶏の足をかじるのを好む人はたくさんいます。鶏の足はご馳走であるだけでなく、時間をつぶすのにも最適です。実際、鶏の足の調理方法はたくさんあります。今日は鶏の足のスープの作り方を紹介します。試したことがありますか？

鶏足は誰もが日常的に食べるものですが、特にスーパーで売られている唐辛子漬けの鶏足は多くの人に好まれるはずです。何もすることがないときに鶏足をかじるのは本当に楽しいものです。では、鶏足スープを食べたことがありますか？鶏足スープの作り方を見てみましょう。

ピーナッツ鶏足スープ：鶏足10本、ピーナッツ50グラム。紹興酒20グラム、みじん切りにしたネギ10グラム、スライスした生姜5グラム、上塩3グラム、MSG 1グラム、鶏油適量。鶏の足の先を切り落とし、洗って、紹興酒、生姜のスライス、水を加え、中火で15分間煮込み、次にピーナッツを加え、塩で味を整え、中火で40分間煮込みます。みじん切りにしたネギとMSGを散らし、鶏油をかけて、強火で2分間煮込みます。

ライチと鶏足のスープ：乾燥ライチ10個、鶏足6本。乾燥したライチの肉と鶏の足を別々に洗い、鍋に入れ、適量の水を加え、鶏の足がよく火が通るまで煮て、少し調味料を加えれば食べられます。

もやしと鶏足のスープ：もやし、鶏足、玉ねぎ、生姜、塩、チキンエッセンスを適量。鶏の足を洗い、爪を切り、水、ネギ、生姜を加えて火にかけ、弱火で40分煮ます。次にもやしを加えてよく火が通るまで炒め、塩とチキンエッセンスを加えて味を調えます。

黒豆鶏足スープ: 鶏足 8 本、黒豆半杯、生姜スライス 4～5 枚、ナツメ 12 個。黒豆が柔らかくなりやすいように、黒豆を水に1〜2時間浸します。鶏の足を洗い、先端を切り落とし、半分に切ります。ナツメの種は酸味が強く、体内に熱を生じやすいので取り除きます。個人の好みによります。上記の材料をすべて鍋に入れ、生姜を4〜5枚スライスし、適量の水を加えて強火で沸騰させます。水が沸騰したら弱火にして1時間煮込みます。 1時間後、鍋の蓋を開けると、スープが濃厚で黒くなっていて、とても魅力的であることがわかります。塩を少し加えるだけで飲めます。

米酒鶏足スープ：鶏足、ナツメ、ヤムイモのスライス、黄耆、人参、生姜のスライス、米酒、水を適量。鍋に鶏の足を入れ、生姜のスライスを加え、適量の日本酒を注ぎ、鶏の足がかぶるくらいの水を加えて数分間煮ます。ハーブを洗い、ナツメヤシの種を取り除きます。鶏の足を湯通しした後、取り出してきれいな水で鶏の足についた泡を洗い流します。洗った鶏の足、薬用材料、生姜のスライス、日本酒を鍋に入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、火を弱めて1時間煮込み、火を止めて30分ほど待ってから飲みます。

パパイヤと鶏足のスープ：パパイヤ 1 個、鶏足約 10 本、ナツメ 6 個、塩適量。鶏の足を3つに切り分け、沸騰したお湯で血がなくなるまで鶏の足を茹で、取り出して少量の油で炒め、料理酒を加えます。鍋に入れ、水、鶏の足、ナツメを加えて15分間煮ます。15分後、パパイヤを加えて一緒に煮ます。1時間後、塩で味を調えて鍋から取り出します。

昆布鶏足スープ：鶏足を湯がいて血抜きをします。湯がいた鶏の足をきれいにし、鍋に水、生姜、鶏の足を入れて強火で沸騰させます。泡を取り除き、適量の料理酒と塩を加えて中火でスープが濃くなるまで煮ます。昆布を加えてさらに10分ほど煮ます。

皆さんは鶏足スープの作り方をある程度ご存知だと思います。今日は、いくつかの種類の鶏足スープを紹介しました。日常生活の中で作り方を学べば、間違いなくおいしい鶏足スープを作ることができます。特にピーナッツ鶏足スープは非常に一般的で、栄養価が高く、体力を高めることもできます。