きゅうりとエノキ茸の作り方

キュウリは一般的な野菜で、エノキ茸は一般的な菌類です。エノキ茸とキュウリをオーガニックに組み合わせるにはどうすればよいでしょうか。炒めたり煮たりするのは適切ではないかもしれません。そこで、冷製サラダ法を使ってこの2つを組み合わせることを思いつき、美味しくて色鮮やかで栄養価の高いキュウリとエノキ茸の料理を作りました。ここではキュウリとエノキ茸の調理法をご紹介します。

きゅうりとエノキ茸のサラダに必要な材料は、エノキ茸ときゅうりです。物足りない場合は、トマトを追加することもできます。こうすることで、料理全体がカラフルで美しく見え、より栄養価が高くなります。

原材料

エノキ茸150グラム、キュウリ100グラム、赤ピーマン15グラム。

材料

生姜、ニンニク、ラー油、薄口醤油、酢、ごま油を適量。

練習する

1. きゅうりとピーマンは洗って千切りにし、にんにくとしょうがはみじん切りにする。えのき茸は不純物の付いた根を切り落とし、裂いて洗う。

2. みじん切りにした生姜とニンニクを小さなボウルに入れ、適量の塩、醤油、ごま油、酢、ラー油を加えてよく混ぜ、後で使用するサラダドレッシングを作ります。

3. えのき茸を沸騰したお湯に入れて1分ほど茹で、取り出して水を切り、冷まします。

4. 冷ましたエノキ茸、きゅうりの千切り、ピーマンの千切りを大きめのボウルに入れ、サラダドレッシングを注いでよく混ぜます。

以上、家庭料理のきゅうりとえのき茸を紹介しました。きゅうりとえのき茸の作り方は簡単です。きゅうりとえのき茸に他の材料を加えて、見た目も栄養もより良い料理を作ることもできます。きゅうりとえのき茸の作り方は上記で詳しく紹介しました。参考にしてください。