ピーマンを卵に変える方法

ビアンダンは私たちが普段食べている卵の保存食です。私は子供の頃から大好きでした。近所の人が毎年保存食を作っていたのを覚えています。保存食の味はとても良く、特に夏に食べるのに適しています。冷やした保存食もとても食欲をそそります。唐辛子と保存食を一緒に食べたことがありますか？今日は唐辛子保存食の作り方を見て、どんな味がするのか見てみましょう。

辛い唐辛子卵の作り方をご存知ですか？ きっと辛い唐辛子卵、別名保存卵を食べたことがあるでしょう。特に冷やして保存した卵は味も良く、食欲をそそります。夏に食べるのにとても適しています。辛い唐辛子卵の作り方を見てみましょう。

ひき肉と豚肉の塩漬け卵炒め

材料

ピーマン 1 個、塩漬け卵 2 個、乾燥赤ピーマン 2 個、ニンニク 1 片、ひき肉少々、塩、コショウ、澱粉、醤油、油

練習する

1. ピーマン 1 個、塩漬け卵 2 個、乾燥赤唐辛子 2 個、ニンニク 1 片、ひき肉少々。

2. ピーマン、塩卵、乾燥赤唐辛子をさいの目切りにし、ニンニクをみじん切りにし、ひき肉に塩、コショウ、澱粉、醤油を加えてよく混ぜます。

3. ひき肉をまず炒め、色が変わったらすぐに取り出します。フライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクと乾燥唐辛子を炒め、角切りにしたピーマンを加えてしばらく炒め、角切りにした保存卵を加え、塩と薄口醤油を少し加えて炒めたひき肉とよく混ぜてからお召し上がりください。

卵と唐辛子の塩漬け

純粋な現代的調理法：ローストした唐辛子は独特で柔らかい食感があり、刻んだ生姜を入れた保存卵はいつまでも思い出に残る味です。家族が集まる食卓に登場すれば、お年寄りにも大人気のヘルシーな味わいになります。

材料

塩漬け卵2個、小さめの赤ピーマンと緑ピーマン8個、古い生姜1片（約20g）、醤油小さじ2杯（10ml）、油大さじ1杯（15ml）

練習する

1. 保存した卵の殻を剥き、卵を4～6個の三日月形に切ります。

2. 赤ピーマンと緑ピーマンの頭と尻尾を切り落とし、真ん中のまっすぐな筒状の部分を残して水気を拭き取ります。

3. フライパンに油を入れて中火で熱し、切った唐辛子を加えて中火で炒めます。唐辛子の皮にシワができて火が通るまで炒め、薄口醤油を唐辛子の上に均等に注ぎ味をつけ、火を止めてすぐにお召し上がりください。

4. 古い生姜の皮を削ぎ落とし、非常に細かい生姜ペースト状に切ります。保存しておいた卵のスライスとローストした唐辛子に生姜汁を振りかけます。

ヒント

赤と緑の小さな尖った唐辛子は親指の太さくらいで、大きすぎず小さすぎず、とても辛いです。

この料理は、色をより鮮やかにするために黄色または黒色の保存卵を使って作ることができます。

みなさんは唐辛子卵の作り方をご存知だと思います。唐辛子の食べ方は本当にいろいろあります。どんな料理にも唐辛子を加えると、特に辛いものが好きな人にとっては、料理の味がさらに良くなります。唐辛子がなければ、すべての料理に味がないと感じるでしょう。みなさんは今日の唐辛子卵についてもっと学ぶべきです。