ミートボールのレシピ

ミートボールは市場の一般大衆のニーズに基づいてさまざまなスタイルと種類で登場しており、それぞれ異なる種類のミートボールには独自の調理方法があります。このミートボールをもっと手軽に食べるには、調理法をマスターするしかありません。どんな食べ物でも、原理は同じです。さまざまな種類のミートボールを食べると、より多くの栄養素を吸収できるので、体に良いです。

種類が異なれば調理方法も異なり、使用する材料も異なります。すると、消費者が食後に吸収できる栄養素も違ってきます。体には多くの栄養素が必要であることもわかっているので、さまざまな食品を食べるのが最も便利な方法です。では、ミートボールを作る方法は何でしょうか?

揚げ豚肉ミートボール

材料: 豚肉、蒸しパン、卵、醤油、塩、コショウ、チキンストック

練習する

1. フードプロセッサーを使用して、赤身70%、脂肪30%の豚前脚肉を豚肉の詰め物に混ぜます（またはナイフで切り刻みます）。 2. 蒸しパンの皮を剥き、蒸しパン粉をこすりつけます。 3. 豚肉の詰め物に卵を割り入れます。 4. 薄口醤油、塩、コショウ、チキンストックを加えます。 5. 蒸したパン粉を注ぎ入れます。 6. 箸を使って時計回りによくかき混ぜます（粘りと弾力を感じることができます）。 7. 適量の肉詰めを持ち、親指と人差し指で肉団子を絞り出します。 8. フライパンが温まったら、中火から弱火にし、ミートボールを入れて表面がきつね色になるまでゆっくり揚げます。

ミートボール

材料: 豚ひき肉 2 ポンド、レンコン 2 切れ​​、豆腐 1 丁、キノコ数個、生姜 1 片、卵 1 個、料理酒、醤油、塩、13 種類のスパイス入りごま油

練習する

1. 豚肉の詰め物2ポンド、レンコン2本を千切り、豆腐1丁を潰し、キノコを数個浸して洗って刻み、生姜を細かく刻んだ小片1個、卵1個、料理酒、醤油、塩、十三香味油をよく混ぜます。 2. パン粉を加えて適度な硬さに調整し、小さなボール状に丸めて（ボールを大きくすると、揚げた後に煮込んだ獅子頭ボールを作ることもできます）、冷蔵庫で冷凍します。こうすると、フライヤーで揚げやすくなります。 3. 熱い油で黄金色になるまで揚げます。

柔らかく揚げたミートボール

主な材料：豚バラ肉（筋切り豚）250グラム、

付属品：山芋50グラム、

調味料: 卵30g、エンドウ豆澱粉250g、植物油50g、ネギ5g、生姜3g、醤油5g、コショウと塩3g、塩3g

練習する

1. 肉をペースト状に切り、山芋を細かく叩いてペースト状にし、卵、澱粉、醤油、塩、みじん切りにしたネギと生姜を加えて混ぜ、団子状にして置いておきます。 2. 中華鍋を火にかけ、油を注いで熱します。油が約60%～70%熱くなったら、ミートボールを入れます。ミートボールが黄金色になったら、フライパンから取り出し、油を切り、お召し上がりください。食べるときに胡椒塩を持ち帰ることができます。

上記では、ミートボールの作り方を3つ紹介しました。ミートボールは一般的に豚肉を詰めて作りますが、スタイルによって副材料が異なります。そのため、これらを食べることで豚肉の栄養価を補うだけでなく、加えた食べ物の栄養価も補うことができます。1つ目は卵を加え、2つ目はレンコンと椎茸の千切りを加え、最後はヤムイモを加えます。