ガーリックザリガニ

ニンニクのみじん切りはよく使われる調味料です。ニンニクを細かく切ってから炒めるとニンニクのみじん切りになります。ニンニクのみじん切りにはニンニクの辛味はなくなりますが、ニンニクの栄養素は残っています。ザリガニは淡水エビの一種です。私たちはザリガニを料理によく使います。ザリガニの肉はとても美味しいです。私たちはザリガニをニンニクのみじん切りと一緒に直接使ってニンニクザリガニを作ります。次の記事ではニンニクザリガニの作り方を紹介します。

ガーリックザリガニの主原料はザリガニです。ガーリックザリガニの作り方はとてもシンプルですが、風味の強いニンニクを使うことでザリガニの風味を存分に引き出すことができます。

にんにくペーストは、にんにくをスライスし、包丁でキビの1/4程度の大きさかそれより小さく切り、サラダ油で弱火で炒めて作ります。にんにくペーストは黄金色になり、風味が豊かです。

自宅で餃子を作ったり麺類を調理したりするときは、辛いニンニクが間違いなく最高の調味料です。生のニンニクを食べたときのような臭いもなく、ニンニク本来の栄養もしっかり残っています。

ザリガニ（学名：Procambarus clarkii）：Procambarus clarkii、赤ザリガニ、淡水ザリガニとも呼ばれます。見た目はエビに似ていますが、殻が硬いです。成虫の体長は約5.6～11.9cmで、体色は暗赤色、甲羅はほぼ黒色、腹部背面にくさび形の縞模様がある。幼エビの体は均一な灰色で、時には黒い波紋がある。爪は長くて細いです。甲羅の中央部分は網目状の空間で区切られておらず、甲羅には明らかな粒状物がある。レイピアには側面に突起があり、またはレイピアの先端に切り込みがあります。

淡水産の経済エビで、肉質が美味しいことから広く親しまれています。雑食性、成長速度の速さ、適応力の強さから、地元の生態環境において絶対的な競争上の優位性を持っています。 彼らの食物範囲には、水草、藻類、水生昆虫、動物の死骸などが含まれます。また、食料が不足すると、お互いを殺し合うこともあります。近年、ザリガニは中国で重要な経済養殖種となっている。商業的な繁殖中は、逃亡、特に人がほとんど住んでいない清らかな水域への逃亡を厳重に防止する必要があります。それは、地元の種の生態学的競争上の優位性に破壊的な損害を与えます。

ニンニクザリガニ：1.ザリガニを水に3時間浸し、不純物を吐き出させます。

2. ロブスターをそれぞれブラシで洗います。

3鍋に油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクのみじん切り（10g）を加える

4 ザリガニを注ぎ入れてすぐに蓋をします。そうしないと、水が流れ出てしまいます。

5 料理酒、酢、砂糖、塩を順に加えてしばらく煮ます。風味を高めるために、食べる前にみじん切りにしたニンニクを振りかけます。

上記の記事では、家庭料理であるガーリックザリガニを紹介しました。実は、ザリガニは本物のロブスターとは言えません。ザリガニは水中で育ち、比較的安価なので、家庭料理にザリガニを使うことができます。家庭料理の特徴は、材料が安く、購入しやすく、準備が簡単ではないでしょうか？上記の記事では、ガーリックザリガニの詳しい作り方を紹介しているので、参考にしてください。