ピーナッツのレシピ

ピーナッツは私たちの生活にとても身近な存在です。油を抽出するだけでなく、そのまま食べることもでき、一定の薬効もあります。ピーナッツを酢に浸して食べると、血管を柔らかくし、中高年に多い心血管疾患や脳血管疾患を予防するのに非常に効果的です。ピーナッツは食べ方によって人体にさまざまな影響を与えると言えます。

したがって、ピーナッツを食べるときは、ピーナッツの調理方法を完全に理解することに注意を払うだけでなく、自分と家族の体調に基づいて、どの方法が自分に最も適しているかを確認する必要があります。これがピーナッツを食べる最も健康的な方法です。ピーナッツの一般的な調理方法は次のとおりです。

揚げピーナッツを美味しくする方法

揚げる前にピーナッツを水に浸し、フライパンで揚げます。油の量はピーナッツが隠れるくらいにしてください。ほぼ固まったら弱火にし、カリカリになったら火から下ろし、少量の砂糖と塩を加え、適量の白ワインを吹きかけてよく混ぜます。これにより、塩味、甘味、サクサク感、香りが保たれるだけでなく、数日間柔らかくなるのを防ぐことができます。

ピーナッツの揚げ方

油で揚げたピーナッツは、香ばしく、サクサク、カリカリで、味も良く、硬さも出るため、技術が必要です。

材料: 粒の小さいピーナッツは揚げるとより香りが立ちます。

練習する：

1. 揚げるピーナッツをザルに入れて、ぬるま湯で軽く均等に洗い、ピーナッツを湿らせます。ザルを手で左右に振って水を出し、ピーナッツの表面の水分を切ります。

2. フライパンに油を入れ、弱火から中火で熱します。油を入れすぎたり、油が熱くなるまで待つ必要はありません。ザルに入れたピーナッツをフライパンに直接注ぎ、ヘラで均等に炒めます。鍋に入れたばかりのピーナッツは水分を含んでいますが、油の温度が上がるにつれて徐々に水分が抜け、炒めた感じがベタベタからサラサラに変化していきます。この時、鍋にバルサミコ酢を数滴入れて炒め続けます。ピーナッツの皮が黄色くなり始めたら火を止め、余熱で炒め続けます。温度が下がったらお召し上がりください。食べる前または食べた後に塩や砂糖を加えることもできます。

3. 調理中は火力が強すぎず、中火が最適で、その後は継続的に炒めます。そうしないと、内側と外側が不均一に加熱され、外側が焦げやすく、内側が生焼けになってしまいます。

センチュリーエッグ入りクリスピーピーナッツ

練習する：

1. 保存した卵の皮をむき、小さなさいの目切りにします。膜を取り除き、ピーナッツを半分に切ります。

2. ネギ、玉ねぎ、唐辛子、ニンニクを細かく刻み、コリアンダーは後で使用するために刻みます。

3. 醤油ペースト、黒酢、ごま油などの材料を混ぜます。

食べる時は、ピーナッツ、塩卵、その他の材料を混ぜて食べられます。

ピーナッツの調理方法は実はたくさんありますが、この記事では主に一般的に食べられている調理方法をいくつか紹介します。実際、ピーナッツ自体に非常に高い栄養価が含まれていることは間違いありません。ただし、必ず新鮮なピーナッツを食べてください。芽が出ているピーナッツは毒素を含んでいるので食べないでください。