塩漬けのアヒルの卵を食べても大丈夫ですか？

塩漬けアヒルの卵は、わが国の漢民族の名物料理です。昔、人々は塩漬けアヒルの卵を「仙洛子」と呼んでいました。塩漬けアヒルの卵は、さまざまな場所でさまざまな名前で呼ばれています。わが国の一部の地域では、塩漬けアヒルの卵は「青果」、「塩漬けアヒルの卵」、「漬けアヒルの卵」とも呼ばれています。我が国では塩漬けアヒルの卵の発展の歴史は非常に長く、多くの人が塩漬けアヒルの卵を好んで食べており、市場での塩漬けアヒルの卵の売れ行きも比較的良好です。

塩漬けアヒル卵を作るときは、新鮮なアヒル卵を選びます。新鮮なアヒル卵を選んだ後、それを漬ける必要があります。漬けた塩漬けアヒル卵には脂肪とタンパク質が含まれており、栄養が豊富です。では、塩漬けのアヒルの卵を頻繁に食べるのは良いことなのでしょうか？塩漬けのアヒルの卵を食べることが良いことかどうかという疑問について見ていきましょう。

アヒルの卵には、タンパク質、リン脂質、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンB1、ビタミンD、カルシウム、カリウム、鉄、リンなどの栄養素が含まれています。アヒルの卵のタンパク質含有量は鶏卵と同じで、体を強くする効果があります。アヒルの卵に含まれるさまざまなミネラルの総量は鶏卵をはるかに上回っており、特に体に緊急に必要な鉄分とカルシウムは塩漬けのアヒルの卵に多く含まれており、骨の発達に良く、貧血を予防できます。アヒルの卵にはビタミンB2が多く含まれており、ビタミンBを補給するのに最適な食品の1つです。

アヒルの卵にはコレステロールも多く含まれているので、心臓血管疾患、肝臓病、腎臓病の人は食べる量を減らす必要があります。塩漬けのアヒルの卵は塩分が多いので、高血圧や糖尿病の人は食べ過ぎないように注意しましょう。また、妊婦のエストロゲンは体内の水分と塩分の過剰保持を促進します。塩漬けのアヒルの卵を食べると、塩分摂取量が体の需要をはるかに超え、妊婦に重度の浮腫を引き起こし、体内の有効血液循環が増加し、胎児への血液供給が減少し、胎児の成長と発育に影響を与えます。したがって、妊婦はそれを食べないようにしてください。

塩漬けのアヒルの卵は美味しいのですが、特に高血圧の人にとっては頻繁に食べることはできません。塩漬けアヒルの卵自体には非常に高い塩分が含まれているため、塩分の多い食品を頻繁に摂取すると高血圧のリスクが高まります。すでに高血圧の患者は、塩漬けアヒルの卵を食べないこと、日常的に軽めの食品を食べることが最善です。