白菜と春雨の煮込みの作り方

キャベツはとても一般的な野菜です。私たちは普段からキャベツをよく食べますが、特に冬は特にそうです。どこにいても、キャベツをよく食べます。冬はキャベツの季節です。キャベツの食べ方はたくさんあります。最も一般的なのは、豚肉と一緒に煮込んだキャベツです。春雨を加えると美味しくなります。食欲をそそりませんか？春雨と一緒にキャベツを煮込む方法を見てみましょう。

誰もが春雨と一緒に煮込んだキャベツを食べたことがあると思います。特に中国東北部ではよく食べられます。最も有名なのは、豚肉、キャベツ、春雨の煮込みです。キャベツは非常に一般的な野菜ですが、誰もが好んで食べます。今日は、春雨と一緒に煮込んだキャベツの作り方を学びます。

白菜と春雨の煮込みの作り方

材料:豚肉250g、白菜1枚(500g)、春雨150g、植物油30g

A: ネギ10g、生姜10g、ニンニク6g（スライス）

B: 料理酒30g、醤油60g、塩3g、砂糖10g、水100g

1.豚肉を洗って薄切りにする

2. フライパンにサラダ油を少々入れ、Aを加えてしばらく炒め、1を加えて白くなるまで炒める。

3. 白菜は洗って4cmに切り、春雨は柔らかくなるまで浸して洗って水気を切ります。

4. 電気圧力鍋に手順2の材料、白菜、調味料Bを加え、圧力鍋の蓋をしっかりと閉めます。 「肉」メニューを選択し、10分間調理して「開始」をクリックします

5. 調理後、圧力鍋の圧力が自然に抜けるのを待ってから蓋を開け、春雨を入れて均一にかき混ぜます。 「アシスト調理」メニューを選択し、15分間煮込みます。

料理のヒント

1. 補助調理メニューのデフォルトの時間は 60 分です。必要な時間が経過したら、「オフ」ボタンをクリックします。

2.「アシスト調理」をご使用の際は、電気圧力鍋のゴムリングを外してください。

豚肉とキャベツの春雨煮

1. 豚バラ肉を洗い、皮を包丁で削ぎ落とし、大きめに切ります。

2. キャベツを洗って切ります。

3. じゃがいも春雨はあらかじめぬるま湯に浸しておきます。

4. 豚バラ肉を冷水に入れて沸騰させ、湯がいて血抜きをし、取り出して置いておきます。

5. 鍋に水を入れて沸騰させ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、フェンネル、コショウを加えて沸騰させます。

6. 沸騰したら豚バラ肉を加え、強火で沸騰させ、紹興酒を加える。

7. 沸騰したら鍋に蓋をして中火で40分ほど煮込み、スープが白くなるまで煮ます。

8. 醤油、塩、砂糖を加えて味を調えます。

9. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを取り除き、豚バラ肉に味が染み込むまで10分ほど待ってから、肉の一部を取り出します。

10. 春雨を加えて5分ほど煮ます。

11. 千切りにしたキャベツを加えて3分ほど煮込みます。

12. くり抜いた肉を加え、鍋の中で豚肉、春雨、キャベツを混ぜます。よく混ぜて器に盛り付けます。

実は、春雨とキャベツの煮込みは誰でも経験があり、作り方もとても簡単です。春雨の選択には注意が必要です。良質のじゃがいも粉を選ぶべきです。スーパーで売られているじゃがいも粉は品質が悪く、糊が少し入っていて、強度も弱いです。自家製のじゃがいも粉を選ぶのが一番です。