辛い魚の頭の鍋のレシピ

最も有名な火鍋の店は重慶であることは誰もが知っています。重慶では辛い魚の頭火鍋と重慶火鍋が消費者の間でより人気があります。寒い冬には、多くの家族が辛い魚の頭の鍋を食べることを選びます。この種の食べ物は体を温め、寒さを防ぐのに非常に役立つからです。それでは、辛い魚の頭鍋の作り方について学びましょう。

辛い魚の頭鍋はかなり辛いです。普段辛いものを食べられない方は、喉の痛みなどの症状を避けるために、辛さ控えめの魚の頭鍋を食べることをお勧めします。しかし、たまに辛い魚の頭鍋を食べることは、非常に栄養価が高いです。

辛い魚の頭の鍋のレシピ

1. まず魚を処理します。殺した魚を洗います。魚を洗うときは必ず腹壁の黒い膜をこすり落とし、魚のひれを切り落とし、魚の頭を切り落とし、魚の頭を2つに切ります。

2. 魚の身を骨の近くで 3 つに切り分けます。手で魚の部位を押し、もう一方の手でナイフを魚の背骨の上端に近づけます。魚の骨の位置を感じ取り、ナイフの方向を調整して、各部位を 2 つに切り分けます。

3. 魚を横向きに置き、身を上にして皮を下にして、ナイフで尾から頭の方向に沿って1枚ずつ切り分けます。1枚の厚さは約5〜7 mmです。そうしないと、調理時に魚の切り身が壊れてしまいます。

4. 魚をボウルに入れ、適量の塩を加えてよく混ぜ、数分間放置します。

5. トマトをスライスし、生姜とニンニクを薄切りにし、玉ねぎを細切りにします。

7. 中華鍋を熱し、食用油を加え、油が60%熱くなるまで待ち、最初にコショウの実を加えて香りが出るまで炒め、次に月桂樹の葉、乾燥唐辛子、生姜、玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めます。

8. 魚の頭、魚の切り身、トマトに沸騰したお湯を注ぎ、強火で数分間煮込み、味付けをしてニンニクの葉とコリアンダーを散らせば、スパイシーな魚の頭鍋の完成です。

辛い魚の頭の鍋は、新鮮、辛い、スパイシー、香りの 4 つの言葉で表現できます。魚の頭はとても柔らかくて美味しく食べられます！特に冬に最適です。リウマチを除去する効果があり、リウマチに悩む中高年者に最適です。

辛い魚頭鍋の素を作るときの注意点

1. 大きめの魚の頭、できれば 1 匹あたり約 1,500 グラムの大きな頭のナマズを選び、新鮮なものを選びます。

2. 魚の頭を揚げるときは、新鮮さと柔らかさを保つために、揚げすぎないようにしてください。そうすることで、魚の頭鍋のベースの味がより美味しくなります。

この記事では、辛い魚の頭の鍋の作り方を紹介しています。これを読んだ後、ある程度理解して、自宅で辛い魚の頭の鍋を作れるようになることを願っています。今は夏です、皆さん、辛い魚の頭の火鍋がどれだけ好きでも、喉を痛めやすいので食べないほうがいいです。