エビとインゲンの調理方法

インゲンは多くの人に愛されています。タンパク質やビタミンが豊富で、調理も比較的簡単です。インゲンを作るときは、その製造方法を理解する必要があります。そうすれば、最高の作り方がわかります。インゲンは一般的に茹でますが、炒めるのも良い選択です。同時に、エビと一緒にインゲンを調理する方法も非常に良いです。

多くの人は、エビとインゲンの調理法をよく知りません。この種類の料理は作るのがとても簡単ですが、エビを買うときは新鮮なものを選ぶ必要があります。そうしないと、作った料理はとてもおいしくなります。

エビとインゲンの調理方法：

材料

材料: エビ(350g)、グリーンピース(ボウル半分)、卵(1個)、赤ピーマン(1個)

調味料: 油 (大さじ5)、料理酒 (大さじ1/3)、塩 (大さじ2)、チキンパウダー (大さじ1/2)、コーンスターチ (大さじ1)

練習する

1. エビを洗い、氷水に数分間浸し、水から取り出して殻を剥きます。

2. 卵を溶き、卵白を取り出してエビに注ぎ、塩大さじ1/5とコーンスターチ大さじ1を加えてよく混ぜます。赤ピーマンを洗って割り、種を取り除いてさいの目切りにします。

3. 鍋に水を半分ほど沸かし、塩大さじ1を加え、インゲンを入れて強火で5分ほど煮て、インゲンを取り出して水を切る。

4. フライパンに大さじ2杯の油を熱し、エビを加えてエビが少し赤くなるまで30秒間炒め、取り出して置いておきます。

5. さらに大さじ3杯の油を注ぎ、熱します。インゲンと角切りにしたピーマンを加え、強火で2分間炒めます。エビを入れ、料理酒大さじ1/3を加え、さらに1分間炒めます。

6. 最後に、チキンパウダー大さじ1/2と塩大さじ1/3を加えて数回炒め、インゲンとエビに味を染み込ませてからフライパンから取り出します。

ヒント

1. エビはコーンスターチでマリネされているため、油をひいたフライパンに入れるとフライパンにくっつきやすくなります。くっつかないようにフライパンに適量の水をふりかけ、手早く炒めます。

2. インゲン豆、大豆、黒豆はいずれも胸を大きくする食べ物として有名ですが、インゲン豆はでんぷん質が多く、食べ過ぎると太りやすくなります。

3. インゲン豆を購入する際は、インゲン豆の色が緑色であるほどクロロフィルが多く含まれていることに注意してください。インゲン豆は十分に調理する必要があります。調理されていないインゲン豆を食べると、簡単に中毒を引き起こす可能性があります。

4. スーパーマーケットで冷凍インゲン豆を使用することをお勧めします。インゲン豆が汚れるのを防ぐために、数個のインゲン豆を沸騰したお湯に入れて、汚れているかどうかを確認してください。

以上がエビとインゲンの作り方の詳しい紹介です。エビとインゲンを作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、作るときは火加減に注意し、調理時間を長くしすぎないようにしてください。エビは長く調理しすぎると栄養分が破壊されてしまいます。エビとインゲンを作るときは注意が必要です。