ボラ卵スープの作り方

ボラの卵スープの作り方は？まず、ボラの卵とは何かを知っておきましょう。言うまでもなく、ボラの卵はボラが産んだ卵です。ボラはイカとも呼ばれます。名前の由来は、ボラが敵に襲われると墨を吹き出して逃げることから、イカやボラと呼ばれています。ボラの卵は、メスのイカが産んだ卵から加工した食品の一種です。

ボラの卵は非常に有名な栄養食品です。我が国では長い歴史があります。ボラの卵には人体に必要なさまざまな微量元素とミネラルが含まれています。ボラの卵は非常に栄養価が高く、味も美味しいです。ボラの卵を食べると、冬は体を温め、夏は熱を和らげることができます。

ボラの卵はメスのイカの卵結合腺から作られます。加工の過程では、新鮮なイカの卵結合腺を切り取り、ミョウバンと塩の混合物に漬けて脱水し、タンパク質を凝固させて完成品を得ます。

料理の歴史

ボラの卵は楕円形でやや平ら、乳白色です。大きなボラの卵は鶏卵ほどの大きさで、小さなボラの卵は鳩の卵ほどの大きさです。主に山東省で生産されています。

食べるときは、まずボラの卵をきれいな水で洗い、沸騰したお湯に浸し、取り出して冷水で皮を洗い、手で一つずつ裂き、魚の卵のスライスをきれいな水に浸して調理します。シチューやスープに使用できます。

ボラの卵はふっくらと硬く、表面は滑らかです。卵は無傷で乳白色であることが最も品質が良いとされています。

料理の効能

ボラの卵が貴重なのは、栄養が豊富で美味しいからです。冬の冷えや夏の暑さを和らげる効果があり、人体に必要なさまざまな微量元素が豊富に含まれています。

1. ボラの卵を洗って魚臭さを取り除いて、鍋に水を入れ、強火で沸騰させ、火が通ったら取り出し、冷水に入れて冷やし、一つずつ裂いて、コリアンダーを洗って刻みます。

2. 鍋を火にかけ、スープ、ボラの卵、醤油、コショウ、チキンエキス、塩、料理酒、ネギ、生姜湯を順に加えます。スープが沸騰したら、浮いた残りを取り除き、水で薄めた澱粉でとろみをつけ、適量の酢を加えて均一にかき混ぜ、ごま油を回しかけ、刻んだコリアンダーを散らしてお召し上がりください。

上でボラの卵とは何かを紹介しました。ボラの卵はメスのボラが産んだ卵を加工した食品の一種であることがわかりました。ボラの卵は非常に栄養価が高く、さまざまな料理に利用できます。比較的簡単な方法は、上で紹介したようにボラの卵で作ったスープを作ることです。