揚げグルテンのレシピ

揚げグルテンは南部の人々の生活ではあまり一般的ではないかもしれませんが、実はとてもおいしいおやつです。多くの北部の人々にとって、グルテンは故郷の珍味であるだけでなく、故郷の味でもあります。実は、揚げグルテンの味を試してみたいと思っている人はたくさんいますが、作り方がわからないため、このスナックの美味しさを味わったことがないのです。今日お伝えしたいのは、比較的簡単にできる揚げグルテンの作り方です。

今日お話ししたいのは、多くの北部の人が作ることができるおいしいおやつ、グルテン入りエビのフライです。揚げグルテンに興味があるなら、この揚げグルテンエビを作ってみてください。作り方は比較的簡単で、覚えやすいです。

主な材料

揚げたエビの主な材料：グルテン入りエビ300g、砂糖20g、たけのこ150g、MSG5g、浸したキノコ15g、ゴマペースト5g、トマト1個、ピーナッツオイル500g、マスタードの茎25g（約75g）、白醤油15g

調理方法

1. グルテンエビを沸騰したお湯で茹で、取り出して水を切ります。冬筍をスライスし、沸騰したお湯に入れて火が通るまで茹でます。その後、取り出して小指くらいの大きさに切ります。マスタードの茎をアルカリ水に浸して柔らかくします。トマトを洗って、冬筍と同じ大きさに切ります。キノコをスライスします。 2. 中華鍋を強火にかけ、ピーナッツ油を加えて80%熱くなるまで加熱し、グルテン入りエビを加えて黄金色になるまで揚げ、油を切ります。中華鍋を強火に戻し、タケノコ、トマトの角切り、マッシュルームのスライスを加えて軽く炒め、白醤油、砂糖、MSGを加えてよく混ぜ、マスタードの茎を加えて数回炒め、ゴマをふりかけて出来上がりです。

プロセスキー

グルテン入りのエビのフライは、強火で黄金色になるまで揚げます。形は衣をつけて調理したエビとよく似ています。

以上、グルテンを揚げる方法についてご紹介しました。お読みいただければ、この方法についてより理解が深まるかと思います。人生で食べたいものが手に入らない場合は、自分で作る方法を知っておく必要があります。そうすれば、料理の楽しさを体験できるだけでなく、他の地域の食文化を試すこともできます。