夏におすすめの浄化食品リスト

多くの人は、夏の軽食と栄養食の原則について一方的な理解を持っており、軽食と栄養食は完全に軽くて菜食的な食事を追求することを意味するとさえ考えています。実際、清めと補気の中心は依然として滋養にありますが、暑い気候に対抗するために、食べ物には滋養しながら熱を下げ、熱を和らげる機能も必要です。これは高齢者にとって特に重要です。なぜなら、人は年を取るにつれて、舌の味蕾が減少して萎縮し、嗅細胞の再生が遅くなり、暑さによって体に一連の生理的変化が起こり、食欲がさらに減退するからです。食事があまりにも質素で軽ければ、どうして食欲が湧くでしょうか？さらに、野菜だけを食べれば、体のタンパク質と脂肪の摂取が不足し、必然的に体の抵抗力が弱まり、栄養補給の目的を達成できなくなります。では、夏に清めと滋養の働きがある肉やサプリメントは何でしょうか？

アヒル

甘味、塩味、中性、そしてわずかに冷たい性質を持ち、胃と腎臓の経絡に入ります。鴨肉には、虚弱を補って熱を清め、湿気を除去して解毒し、陰を滋養して胃を養い、利尿を促進して腫れを軽減する効果があり、消耗病、吐血、脾虚、温熱などの症状の治療に適しています。現代の栄養学では、アヒルの肉にはタンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、ビタミン B1、B2、ナイアシンなどの栄養素が含まれていると考えられています。鴨肉は湿熱と内火過多の人、特に微熱と虚弱、食欲不振、喉と口の乾燥、便秘と乏尿、脾虚と浮腫、自発発汗、精液漏と早漏、月経不順、赤白の膣分泌物のある人に適しています。

アメリカ人参

冷涼性と滋養性があり、体の活力を強化し、体内の熱を下げ、体液を生成し、落ち着きのなさを和らげます。灼熱の夏には、暑さと発汗により、体の活力が消耗し、陰の精気が消耗し、陰が損傷して虚火が発生し、疲労、イライラ、赤い舌、赤い尿などの症状を引き起こします。アメリカ人参を1〜2グラム取り、沸騰したお湯に浸してお茶の代わりに飲むことができます。

ドジョウ

高タンパク、低脂肪の優れた食品で、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンなどの成分を多く含んでいるため、「水に漬けた高麗人参」と呼ばれることもあります。伝統的な中国医学では、ドジョウには中枢を滋養し、気を補給し、喉の渇きを癒し、酔いを覚ます働きがあると信じられています。熱性疾患における過度の渇き、過度の熱による口渇、インポテンツのほか、感染性肝炎、痔、疥癬などの疾患の治療にも使用できます。また、ドジョウの皮膚から分泌される粘液も一種の薬であり、「ドジョウ粘液」と呼ばれ、排尿障害、熱尿、癰などの症状の治療に用いられます。

魚

魚肉は美味しいだけでなく、栄養価も高く、タンパク質含有量は20％と高く、普通の豚肉の2倍です。また、人体への吸収率も高い良質なタンパク質です。魚肉にはチアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンDも豊富に含まれており、カルシウム、リン、鉄などのミネラルも一定量含まれています。魚に含まれるビタミンD、カルシウム、リンは骨の成長に非常に有益であり、骨粗しょう症を効果的に予防できます。魚の脂肪含有量は低いですが、魚に含まれるオメガ3脂肪酸は人間の健康に大きく貢献します。研究によると、魚に含まれるオメガ3脂肪酸には、血糖値を下げる、心臓を保護する、がんを予防するなど、多くの効果があることがわかっています。伝統的な中国医学では、魚の種類によって特性や風味が異なると信じられていますが、慎重に選べば、魚は夏の健康維持に適した料理になり得ます。

また、赤身の肉、魚介類、大豆製品などの食品を党参、黄耆、当帰、ミカンの皮、甘草などと一緒に煮込んで食べることもできます。適切に選べば、体内の浄化と滋養に効果があります。