エリンギの餃子の作り方

エリンギで餃子を作ったことがない人も多いかもしれません。実はエリンギで餃子を作ると、皮がエリンギの美味しさを包み込んでくれます。一口食べるとエリンギの汁が口の中に流れ込み、その美味しさを拒否できなくなるのです。実は、エリンギを使った餃子を作るのは、普通の餃子を作るのと同じように、比較的簡単なことです。

実は、餃子を作るときに一番大切なのは、材料にしっかり味をつけることです。味の調整がしっかりできていないと、味に大きな影響を与えてしまいます。餃子を作るのにも技術があり、餃子はしっかり包まないと見た目が悪くなります。

原材料

豚肉詰め500g、エリンギ2個、ニンジン半分、浸した黒キクラゲ100g、小麦粉500g、玉ねぎ、生姜、塩、醤油、チキンエッセンス、油、ごま油

練習する

1. 豚肉の餡を一方向にかき混ぜて噛みごたえのある状態にし、途中で適量の水を加えます。こうすることで餡がより滑らかになり、より美味しくなります。

2. エリンギ、ニンジン、黒キクラゲを洗って刻みます。

3. ネギと生姜をみじん切りにしてひき肉に加えます。刻んだエリンギ、ニンジン、キクラゲもひき肉に加えます。

4. 塩、薄口醤油、チキンエッセンス、油、ごま油を加えてよく混ぜ、餡を作ります。

5. 小麦粉を生地に練り、15分間休ませます。生地を均一な厚さの長い帯状に伸ばし、細かくつまんで餃子の皮の形にします。

6. 餃子の皮に適量の餡を入れ、餃子の形に整えます。

7. 強火で水を沸騰させ、包んだ餃子を入れて茹でます。茹で上がるまで、途中で適量の冷水を3回ほど足します。

以上がエリンギ餃子の作り方の紹介です。これを読めばエリンギ餃子の作り方がよく分かると思います。エリンギの風味がするこのような餃子は、きっと食事をする人の味覚を喜ばせるでしょう。なぜなら、このようなおいしい食べ物を餃子に加えるのは良い選択だからです。