プリンの焼き方

焼きプリンの作り方は？まずは焼きプリンとは何かを理解しましょう。明らかに、焼きプリンはプリンを直接焼くことです。では、プリンとは何でしょうか？プリンは英語名のプディングを直訳すると、プリンです。プリンの材料には、牛乳、卵、小麦粉、さまざまな果物が含まれます。プリンは見た目が美しいだけでなく、味もとても美味しいです。プリンの栄養価も非常に高く、楽しむ価値があります。

焼きプリンはプリンを加工する方法です。焼きプリンにはさまざまな方法があります。次の記事では、焼きプリンのいくつかの作り方を紹介します。これは単なる出発点にすぎません。これらのチュートリアルを学んだ後、自宅で焼きプリンを作り、創造性を加えてさらに多くの焼きプリンの作り方を開発できることを願っています。

プリンの材料: ホイップクリーム 200g、牛乳 490g、卵黄 60g、卵 30g、グラニュー糖 66g、バニラビーンズ 1/2本

キャラメル：グラニュー糖100g、冷水大さじ2、お湯大さじ2

1. まずキャラメルを作ります。鍋に砂糖と大さじ 2 杯の冷水を加え、キャラメル色になるまで中火で加熱します。スプーンでかき混ぜず、火の様子を見ながら時々鍋を回してシロップが均一にキャラメル化するようにします。

2. シロップがキャラメル色に変わり、とろみがついたら、大さじ2杯のお湯をゆっくりと加えます。スプーンで素早くかき混ぜます。かき混ぜ終わったら、キャラメル液もでき上がります。

3. キャラメル液をプリンカップに慎重に注ぎ、冷まします。

4. プリン液を作る: バニラの鞘を割ってバニラの種をかき出し、鍋に牛乳とバニラの種を加えて軽く沸騰させ、火を止めて蓋をし、バニラプリン液を5分間煮立たせます。

5. 再び蓋を開け、ホイップクリームと砂糖を加えて、80度（少し沸騰する程度）になるまで加熱し、火を止めます。

6. 卵黄と卵を混ぜ、バニラプリン液をゆっくりと加えます（このステップで加えたプリン液を濾してバニラの鞘と卵の泡を取り除くのが最適です）。素早く均一にかき混ぜます。

7. かき混ぜた卵と牛乳の混合物をもう一度濾し、プリンカップに入れる

8. ベーキングトレイに80度のお湯を入れ、プリンカップをお湯の中に入れ、150度に予熱したオーブンの下層で約1時間焼きます。

9. 取り出した後冷ましてから冷蔵庫に入れておき、翌日取り出して表面に上白糖をふりかけ、スプレーガンを使ってキャラメル層を吹き付けます。

上記ではプリンとは何かを紹介しましたが、プリンを作る方法の 1 つは焼くことだということも学びました。焼きプリンはさまざまな方法で調理することができ、これも上記で紹介しました。上記の記事では、プリンを焼く方法もいくつか紹介されています。これらを参考にして、自宅で焼きプリンを作ってみてください。