蓮の葉もち米チキンの作り方

蓮の葉もち米チキンは広東で最も伝統的なスナックなので、広東人なら誰でも知っています。広東人はお茶を飲むのが大好きで、お茶を飲むときは必ずお茶に合うスナックを食べます。蓮の葉もち米チキンの特徴は、蓮の葉を使用していることです。蓮の葉もち米チキンは、蓮の葉の香り、もち米の滑らかさ、鶏肉の味があり、色、香り、味が揃ったスナックです。

蓮の葉もち米チキンの作り方を理解しなければなりません。なぜなら、このような伝統的なおやつを作る方法を学ぶ必要があるからです。そうでなければ、家でお茶を飲むときに、お茶に合うおやつを買いに走らなければなりませんか？ 自分へのご褒美として、自分でおいしい蓮の葉もち米チキンを作る方法を知っておくべきです。

1. 蓮の葉を2時間、もち米を1時間浸し、水気を切って置いておきます。

2. 材料（4）のエビから腸の泥を取り除き、洗って沸騰したお湯で茹で、水気を切って置いておきます。角切りにした後ろ足の肉、椎茸、角切りにしたキノコを沸騰したお湯で茹で、水気を切って置いておきます。

3. フライパンに油を熱し、（2）の材料を加えて香りが出るまで炒めます。調味料（1）を加えて全体に火が通り、よく炒めます。沸騰したら調味料（2）を加えてとろみをつけます。冷ましてからお召し上がりください。これが具材です。

4. 長もち米を強火で1時間蒸し、取り出して調味料（3）を加えてよく混ぜます。その後、調味料（4）を加えてよく混ぜます。

5. 蓮の葉を乾かし、半分に切ります。小さな蓮の葉を一枚取り、もち米40グラムを乗せて平らに伸ばし、その中に餡80グラムを入れ、真ん中に塩漬け卵黄を乗せ、もち米40グラムを乗せて四角く包みます。12人分ずつ順番に作り、強火で10分間蒸します。

上記では、蓮の葉もち米チキンとは何かを紹介し、蓮の葉もち米チキンの特徴を知りました。蓮の葉もち米チキンは、色、香り、味が良く、どんなグループにも適した古典的なスナックです。蓮の葉もち米チキンの作り方は複雑ではなく、簡単に習得できます。詳細なチュートリアルも上記に記載されています。