スパイシーなイカの足の作り方

魚介類について話すとき、人々はいつも特に幸せな気持ちを示します。日常生活では、ほとんどの人、特に海沿いに住む人は魚介類が大好きです。彼らは魚介類の独特の食感が好きなだけでなく、魚介類が持つ海の香りも好きです。カニ、エビ、タチウオ、ナマコ、アワビなど、魚介類の種類は豊富です。あらゆる種類の魚介類は、絶妙な調理技術によってさまざまな色に変身させることができます。

イカはコレステロール含有量が高く、栄養価も高い魚介類です。イカの調理法はいろいろあり、辛いソースで炒めたり、スープにしたりすることができます。イカの足はさらにユニークな珍味であり、特に辛いイカの足は人々に人気があります。

方法1

材料: イカの足

調味料: 油大さじ1、料理酒大さじ1、醤油大さじ1/2、麺つゆ大さじ1/2、チリソース大さじ1、クミン適量

作り方：

1. フライパンに油を熱し、イカを加えて色が変わるまで炒めます。

この時、水が染み出てきますので気になる場合は余分な水を捨ててください。調味料を加えた後、ソースがとろみがつくまで強火で煮込んでも大丈夫です。

2. 料理酒を加え、アルコールが蒸発したら、醤油、麺つゆ、チリソース、クミンを加えて炒めます。

3. イカが乾くまで揚げ続けます。

4. 最後にもやしを拾い、肉と野菜の組み合わせとして一緒に食べました。

5. もやしを油と塩を入れた沸騰したお湯で茹で、すぐに冷水に取って冷やします。水を切り、塩とごま油を少々加えて混ぜ、お皿に盛ります。

方法2

材料：

イカの足300グラム、ニンニクの芽10本、乾燥赤唐辛子5〜6個、ネギ10グラム、生姜10グラム、コーンスターチ50グラム、小麦粉10グラム、水適量、食用油少々、醤油8グラム、砂糖3グラム、料理酒6グラム、塩少々。

練習する：

1. ニンニクの芽を洗い、まな板の上に置いて余分な水を切り、包丁で3cmの長さに切ります。

2. 乾燥した赤唐辛子をきれいな熱湯に10〜15分浸します。

3. 浸したピーマンをはさみで1cm幅に切ります。

4. ネギとショウガをスライスして置いておきます。

5. 大きなボウルにコーンスターチ、小麦粉、塩少々を入れて混ぜます。

6. 適量の水を注ぎ、生地がペースト状になるまで均一に混ぜます。

7. イカの足を洗い、5cmの長さに切り、水気を切るために置いておきます。

8. 手順6で用意した衣にイカの足を入れ、熱した油で揚げます。

9. イカの足の表面に衣がついたら火を止め、コンロから下ろして油を切ります。

10. フライパンに油を少し残し、玉ねぎ、生姜、唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

11. ニンニクの芽を入れて軽く炒め、塩で味を調えます。

12. 最後に、手順 9 で揚げたイカの足を入れて強火で数回炒め、火を止めます。スパイシーでカリカリのイカの足の完成です。

おいしいスパイシーなイカの足がテーブルに並べられ、多くの食事客が思わず箸をあげていました。あなたも少し焦っていますか? それなら、試してみて、努力の成果を楽しんでください。ただし、イカにはコレステロールが多く含まれているため、高血圧や血中脂質が高い人は食べる量を控えたほうがよいでしょう。