デーツケーキ

ケーキを食べるのが好きな人はたくさんいます。この種の食べ物は栄養が豊富で、食べると人体のエネルギーを補給するのに非常に良いです。しかし、ケーキを選ぶときは、気軽に選ばないように注意する必要があります。一部のケーキは比較的カロリーが高いです。食べ過ぎると非常に深刻な結果を引き起こします。ケーキの中で、デーツペーストケーキは多くの人に好まれています。

デーツペーストケーキを選ぶときは、このタイプのケーキについてよく理解しておく必要があります。そうすれば、デーツペーストケーキを作るときに、具体的な手順がわかって簡単に作ることができます。

デーツペーストケーキの作り方：

材料：

卵4個

サラダ油100g

ベーキングパウダー7グラム、小さじ1 3/4杯

種を取り除く前のナツメヤシ約110g

低グルテン小麦粉約180グラム

重曹4グラム、小さじ1杯程度、5ML

砂糖 180g

飾り用の白ゴマ

デーツペーストケーキの作り方

ナツメを約110グラム計量します（少し大きめで、砂の多い厚いナツメを選びます。お粥用のクコの実よりあまり大きくない種類を使わなければ、通常は問題ありません）。

デーツの芯を取り除き、5～6倍の水を加えて弱火で煮ます。

デーツが完全に腐り、色が濃い赤色になり、サイズが大きくなるまで煮ます。水分がなくなり、デーツが粘り気と筋状になるまで強火で煮たら、使える状態になります。

この時点で、ナツメヤシの重さを量ることができます。芯を取り除いて沸騰させた後、100グラムのナツメヤシは大量の水を吸収します。重さは130グラム程度で十分です。

砂糖180グラムを直接量り入れます。グラニュー糖でも上白糖でもどちらでも構いません。

砂糖が溶けるまで数分間泡立て器で混ぜます。粗い砂糖を加える場合は、さらに長く泡立てるか、沸騰したお湯の上で泡立てる必要があります。砂糖が溶けたかどうかは、手でつまんでみればわかります。

卵 5 個を直接混ぜます。卵が非常に大きい場合は、4 個または 4 個半でもかまいません。

泡立て器で数分間混ぜます。あまり混ぜすぎる必要はありません。

小麦粉 180 グラム、ベーキングパウダー 7 グラム、重曹 4 グラムを直接量り入れます (ふるう必要はありません。電子スケールはグラム単位の重量を正確に計量できません。ベーキングパウダーと重曹は、どちらも小さじ 1 杯あたり 4 グラム、平らなスプーン 1 杯あたり 5 ミリリットルです。

これは重要です!

すぐに泡立て器でかき混ぜ、乾いた粉がなくなるまで混ぜます。素早く行ってください。小麦粉がグルテンを形成するのを防ぐため、10 秒後に乾いた粉が見えなくなったら止めてください。

この時点で、生地はある程度の粘度になっているはずです。泡立て器を持ち上げても、滴り落ちる生地はすぐには消えません。生地が薄ければ正常です。デーツペーストの量と卵の大きさによって、生地の水分含有量が変わります。生地が厚くなるまで、低グルテン小麦粉を12グラムほど加えます。

サラダ油を100グラム量り入れ、泡だて器で均一になるまで数秒間かき混ぜるだけです。

ベーキングペーパーを敷いた 8 インチの深さのベーキング パンに流し込み、白ゴマを振りかけ、165 度に予熱したオーブンで焼きます。ケーキは非常に厚いので、低温で約 50 分間ゆっくりと焼きます。

約 30 分後、色が濃くなりすぎないようにアルミホイルで覆う必要があるかどうかを確認してください。この時点でケーキはかなり膨らんでいます。

時間が経つとケーキが縮みます（シフォンケーキと同じように、焼きあがると縮みます）。手で軽くたたいてみて、硬くて弾力があれば焼き上がりです。

9つに切って熱いうちに食べてください！

以上がデーツペーストケーキの作り方です。作るときは、上記の手順に従う必要があります。ただし、デーツペーストケーキを作るときは、材料を事前に準備し、準備時間を長く取る必要があることに注意してください。そうしないと、損傷した材料を補充することができず、デーツペーストケーキの作成がスムーズに進まなくなります。