老鶏の作り方

ご存知の通り、鶏には血と気を補う効果があり、特に老鶏はスープを作るのに最適です。では、老鶏スープの作り方について、どれくらい知っていますか？栄養学の専門家は、老鶏を他の合理的な食品と組み合わせると、その効果は非常に異なると指摘しています。老鶏スープを作るのに最も適した食品は何ですか？たとえば、キノコ、高麗人参、豚の胃袋、アンジェリカなどはすべて非常に優れた栄養成分です。

毎日、栄養たっぷりで味も異なる老鶏スープを飲みたいと思いませんか？ 誰もが楽しみにしていることだと思います。しかし、世の中にただの昼食はないので、自分たちで作る必要があります。それでは、最も栄養価が高くておいしい老鶏スープの作り方を見てみましょう。

キノコとチキンのスープ

材料: 老鶏500g、キノコ10個、生姜1片、塩少々、クコの実1つかみ

ステップ：

1. クコの実、生姜、浸したキノコを用意し、鶏肉をきれいにします。

2. 電気圧力鍋に鶏肉、キノコ、生姜、クコの実を入れ、2000mlの水を加えます。 （風味を良くするために生姜を潰します。鶏肉は細かく切らないでください。キノコは切っても切らなくてもかまいません。）

3. 温度を適切な設定に調整し、鍋に蓋をしますが、完全に閉めないでください。

4. 写真を拡大して見てください。こうすることで、鍋の中の水が沸騰したときに蓋を開けて泡を取り除きやすくなります。

5. 1～2分ほど経つと蒸気が出始めます。蓋を開けて、穴あきスプーンで泡を取り除きます。

6. 蓋を再度閉め、完全に閉まっていることを確認します。電気圧力鍋が圧力を増し始めます。

7. プログラムが完了するまで待ちます。鍋の蓋を開けたら、クコの実を入れ、塩を加えて味を整えます。注: よりオリジナルな風味にしたい場合は、塩を省くこともできます。

8. スープボウルに注いでお召し上がりください。

高麗人参チキンスープ

材料: 老鶏1000g、高麗人参150g、油少々、塩少々、生姜少々、ワイン少々

ステップ：

1. 鶏肉を細かく切り、洗って置いておく

2. 高麗人参2本を用意する

3. フライパンに冷たい油を熱し、生姜のスライスを入れて香りが出るまで炒める。

4. 鶏肉をフライパンに入れて炒める

5. 鶏肉の表面が少し焼けたら、白ワインを少しかけて窒息させる

6. 次にキャセロールに移し、適量の水を加える

7. 次に高麗人参を加え、強火で沸騰させ、弱火で2時間煮る。

ヒント：高麗人参の効果を発揮させるために、できるだけ早く高麗人参を入れて長時間煮込んでください。

老鶏と豚バラ肉の煮込み

材料: 豚バラ肉 250g、鶏半羽、コショウ少々、湯葉少々、生姜少々、塩少々

ステップ：

1. 材料: 豚バラ肉、鶏、コショウ、生姜、豆腐（オプション）、調味料: 塩

2. 豚バラ肉をスライスする

3. コショウの実を洗い、ナイフの背で割る

4. 老鶏、豚バラ肉、ピーマン、生姜をスープ鍋に入れ、十分な水を加えて強火で沸騰させます。

5. 火が沸騰したら火を弱めて

6. 2時間煮ます。豆腐を入れない場合は、塩で味を調えて火を止めます。

7. 私は湯葉が好きなので、スープを作るときに湯葉を浸して切り刻みます

8. 2時間煮込んだ豚バラ肉のスープに加え、強火で煮込む

9. 湯葉が柔らかくなるまで茹でます。

アンジェリカとオールドチキンスープ

材料: 鶏 350g、トウキ 30g、塩適量、砂糖漬けデーツ 1 個、生姜 2 枚、アデノフォラ 30g、黄耆 25g

練習する：

1. まず必要な材料を準備します。

2. まず、黄耆、当帰、芍薬を水で洗います。

3. その後、きれいな水に10分間浸します。

4. 鍋に水を沸かし、鶏肉を茹でて血の泡を取り除きます。

5. キャセロールにきれいな水を入れます。

6. 湯がいた鶏肉を加える。

7. 生姜のスライスを加えます。

8. 砂糖漬けのデーツを加えます。

9. 土鍋にトウキ、アストラガルス、アデノフォラ、水を入れます。

10. 強火で10分ほど煮込んだ後、弱火にして2時間煮込みます。

11. 肉はちょうどいい具合に焼けていて、とても柔らかくてカリカリです。

12. 鍋に適量の塩を加えます。

13. ボウルに注いで食べ始めてください。とても栄養価が高いです。

ヒント: スープを作る前に、鶏肉を湯がいて血を抜くことを忘れないでください。こうすることで、スープは見た目も味も良くなります。

キノコと老鶏のスープ、高麗人参のチキンスープ、豚の胃袋と老鶏のスープ、アンジェリカと老鶏のスープなどは、人生で最も人気のあるチキンスープであり、最も栄養価の高いチキンスープでもあります。栄養たっぷりの老鶏スープを毎日一杯飲むと、肌を整えて美肌になるだけでなく、病気の予防や治療にも役立ちます。したがって、老鶏スープは人々の生活における最高の天然健康食品です。