バーベキューポークバンズの作り方

焼肉まんは広東省の代表的な珍味で、生地の中に焼いた豚肉の餡が入っていることからその名が付けられました。適切な発酵により、焼肉まんの上部は自然に割れます。美味しいだけでなく、鑑賞価値もあり、今日まで受け継がれています。地域によってチャーシューまんの作り方は異なり、自分の好みに合わせて選ぶことができます。それでは、チャーシューまんの作り方を見てみましょう。

チャーシューまんは食べられるだけでなく、ある意味を持っています。団結と調和を象徴しています。特殊な構造のため、チャーシューまんには包容力の魅力もあります。チャーシューまんは今のハンバーガーと多少似ていますが、ハンバーガーの元祖です。

チャーシューまんは、チャーシューを細かく切って、オイスターソースなどの調味料を詰め、外側を小麦粉で包んで蒸し器で蒸したものです。チャーシューまんの大きさは一般的に直径約5センチで、1つのかごに3～4個入っています。おいしいチャーシューまんには、脂っこすぎず、脂身も少なすぎないチャーシューが入っています。蒸したあとの皮は柔らかく滑らかで、少し割れてチャーシューの中身が現れ、チャーシューの香りが広がります。また、伝統的なチャーシューまんの標準的な要件は、「背が高く、鳥かご型で、大きくて引き締まった腹を持ち、中身がほんの少しだけ見えるくらい膨らんでいる」ことだという言い伝えもあります。

チャーシューまんの作り方は？

材料:チャーシュー、塩、コショウ、玉ねぎ、生姜、醤油（適宜）、小麦粉。

操作:

1. チャーシューを細かく切り、ネギと生姜をみじん切りにし、醤油と塩を加えて具を作ります。

2. 小麦粉に砂糖、ぬるま湯、ベーキングパウダーを加えて2時間ほど置き、生地が膨らんだらごま油と砂糖を加えます。小麦粉が適度に柔らかくなるまでこね、半濡れタオルで覆います。小麦粉がある程度発酵したら、均等にこねて、使用するために取っておきます。 3. 練った小麦粉を2.5倍くらいの生地に分け、手のひらで丸めて、真ん中は厚めの皮、両側は薄めの皮になるように丸めて、真ん中をつまんで凹型にします。適量の餡を入れ、餡がこぼれないように口を折りこねます。饅頭の底に白い紙を敷き、蒸し器に入れて、沸騰したお湯で強火で15分ほど蒸します。味は美味しいです。

以上がチャーシューまんの作り方の紹介です。少しでも参考になれば幸いです。日常生活では、自分でチャーシューまんを作ることができます。発酵の過程で適切な調味料を加え、口をきつくつまみすぎないように注意して、後で見た目に影響を与えないようにしてください。発酵時間は天候に応じて調整する必要があります。天候が寒い場合は発酵に時間がかかります。最近では多くのスーパーマーケットでも冷凍チャーシューまんを販売していますが、やはり味は違います。