海藻を美味しくする方法

海キャベツは、海ほうれん草としても知られ、中潮および干潮帯の岩の上に生育します。アオサにはタンパク質、粗繊維、各種ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。また、脂肪含有量が極めて低く、栄養価が高く、美味しくて健康に良い緑色食品です。海菜には、中を補って気を補い、陰を養って乾燥を潤し、固まりを柔らかくして分散させ、便秘を効果的に予防する効果があります。これから海菜の作り方をいくつか紹介します。

まず、細切り豚肉と白菜の炒め料理を紹介します。原材料は白菜と豚肉半ポンド、必要な調味料は料理酒、醤油、MSG、塩、玉ねぎ、生姜です。まず海藻をきれいにし、千切りにして置いておきます。玉ねぎをみじん切りのネギに、生姜を千切りの生姜に切ります。豚肉を洗って千切りにします。千切りの豚肉をボウルに入れ、料理酒、MSG、醤油、玉ねぎのみじん切り、生姜の千切りを加えてしばらくマリネします。

次にフライパンに油を注いで熱し、マリネした豚肉の細切れを加えて、完全に火が通って味が染み込むまで炒め、次に海藻の細切れを加えて一緒に炒めます。均等に炒めて味が染み込んだら、塩とMSGを加えてよくかき混ぜ、火を止めてお召し上がりください。次に、海藻を使ったもう一つの料理、スパイシーで酸っぱい海藻を紹介します。これは栄養価が高く、とても美味しいです。

まず、1 ポンドの海藻を洗い、細長く切って一晩水に浸します。翌日、浸した海藻を沸騰したお湯で湯通しします。こうすると、海藻の魚臭さが効果的に除去されます。湯通しした後は、後で使うために取っておきます。次に、生姜とニンニクをスライスし、生姜を千切りにします。鍋に食用油（できればサラダ油）を半ポンド入れて熱し、乾燥唐辛子と花椒を加えます。

香りが出るまで揚げます。あまり長く揚げすぎると焦げてしまいます。千切りにした海草をボウルに入れ、酢、MSG、塩を加えて混ぜます。均一に混ぜたら、適量の白砂糖を加え、白砂糖の上にニンニクのスライスと生姜の千切りを散らします。最後に、揚げた乾燥唐辛子と花椒を海菜がまだ熱いうちにかけ、ラップで包み、1日置いてから食べます。