鯉の調理方法

毎年余りがあり、毎年魚が実ります。魚は縁起物です。春節には魚を食べる必要があります。魚には良い意味があり、来年の豊作と毎年の余りを意味します。ソウギョ、ナマズ、コイなど、魚の種類はたくさんあります。魚によって食感や風味が異なります。鯉は私たちの食卓でよく見かける魚です。その新鮮な味と柔らかい食感から、多くの人に好まれています。では、自宅で鯉を調理する方法をご存知ですか?

鯉は肉質が柔らかく、味も美味しいので、調理法もいろいろあり、大手レストランの看板メニューです。煮込み鯉、甘酢鯉、ビール鯉、東北煮鯉など。鯉は調理方法によって味が異なりますが、それぞれ特徴があります。しかし、これらの難しい料理の準備は比較的複雑であり、ほとんどの人は調理することができません。では、鯉を調理する一般的な方法は何でしょうか?

調理して食べると、咳、黄疸、喉の渇きを治し、排尿を促進します。下肢浮腫と胎児の落ち着きのなさを解消します。調理した鯉には、温熱強壮作用があり、冷え、胸の圧迫感、腹部膨満、上腹部の不快感などの症状を緩和します。それを燃やして粉末にします。発汗を促し、咳や喘息を治療し、授乳を促進し、腫れを軽減します。大人と子供の重度の下痢を治療するために米飲料と一緒に服用してください。子供の尿を浸して煮ると、吐き気や風邪の症状が治ります。

鯉をきれいに洗い、魚のついた糸を取り除き、表面に切り込みを入れてきれいに洗い、キッチンペーパーで余分な水を拭き取ります。

魚の内側と外側に乾いた小麦粉をまぶします。

材料を準備し、玉ねぎを細かく切り、生姜をスライスし、ニンニクを細かく切り、唐辛子を半分に切ります。

みじん切りにした緑と赤のピーマンとコリアンダーを用意します。

みじん切りにした緑と赤のピーマンとコリアンダーを用意します。

フライパンに油を追加して熱し、中火から弱火にします。フライパンに鯉の粉を入れて弱火で炒めます。

フライパンに油を追加して熱し、中火から弱火にします。フライパンに鯉の粉を入れて弱火で炒めます。

両面が茶色になるまで揚げたら、油から取り出して置いておきます。 ヒント：このステップは省略できません。また、怠けて揚げることもできません。たっぷりの油でしっかりと揚げる必要があります。見た目を気にしない場合は、小さく切って揚げることもできます。その場合は、それほど多くの油を注ぐ必要はありません。弱火で揚げることを忘れないでください。

両面が茶色になるまで揚げたら、油から取り出して置いておきます。 ヒント: このステップは省略できません。また、怠けて揚げることもできません。たっぷりの油でしっかりと揚げる必要があります。見た目を気にしない場合は、小さく切って揚げることもできます。そうすれば、それほど多くの油を注ぐ必要はありません。弱火で揚げることを忘れないでください。

別の鍋に少量の油を加え、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子、スターアニス、胡椒を入れて弱火で香りが出るまで炒めます。

濃口醤油大さじ1、薄口醤油大さじ2、料理酒大さじ1を注ぎ、沸騰したらお湯を2杯加え、塩、砂糖で味を整え、味を調えます。

揚げた魚をスープに入れて強火で沸騰させ、弱火でカリカリになるまで煮込みます。酢をスプーン2杯加え、緑と赤の唐辛子の半分とコリアンダーのみじん切りを振りかけて盛り付けます。

鍋の中のスープがとろみがついたら火を止め、魚を鍋から取り出した後、残りの緑と赤のピーマンとコリアンダーのみじん切りを魚の体に散らして飾ります。

私たちの生活の中には、どの料理がおいしいかを知っている料理の専門家がたくさんいますが、自分で作るとなると面倒で、やりたがりません。家庭で鯉を調理する方法は非常に簡単です。しかし、煮込み鯉、甘酢鯉、ビール鯉などの固い料理は準備が複雑で、レストランレベルのシェフにしか適していません。鯉を食べるのが好きなら、家庭で鯉を調理する方法を試してみてもいいでしょう。