昔ながらのパンの作り方

パンは私たちが最もよく食べる食べ物の一つです。パンは一般的に小麦から作られています。パンは美味しいだけでなく、作り方もいろいろあります。多くの友人が、自宅でパンを作れるかどうか知りたがっています。答えはイエスです。実際、パンを作るのは難しくありません。以下では、昔ながらのパンの作り方を紹介します。以下の紹介を読んだ後、あなたも自宅で昔ながらのパンを作ることができると信じています。

1. 材料を混ぜてスターターを作り、室温25度で約2時間発酵させます。

2. スターターとバター以外の材料を混ぜ、膨らむまでこねると、厚くてしっかりした膜（かなり厚い膜〜）が引き出せるはずです。溶かしたバターを加えて、しっかりした膜になるようにこねます。完成する必要はありませんが、膜がしっかりしている必要があります。もう少しこねて、ほぼ完成しました。

3. ボール状に丸めてボウルに入れ、室温で30分発酵させます。冷蔵庫で8時間置きます。取り出すと、元の大きさの1.5倍ほどの大きさになっています。指で押しても跳ね返らなくなるまで、室温で発酵を続けます。

4. 重さに応じて4等分し、ボール状に丸めて20分間休ませる

5. 生地を細長く伸ばす

6. 半分に折り、ねじって形を整えます。

7. ひねり曲げて円形にし、油を塗って粉をまぶした容器に入れます（私はセラミック製のベーキングトレイを使用しましたが、ノンスティック加工が施されている場合は油を塗ったり粉をまぶしたりする必要はありません）。

8. フォームボックス+熱湯ボウル、指で押してもほとんど跳ね返りがなくなるまで40〜60分発酵させる

9. オーブンを 175 度に予熱し、下層を 175 度で 40 分間焼き、アルミホイルで覆って色をつけ、オーブンから取り出した後、溶かしたバターを塗って表面を湿らせます。

上記の記事では、パンとは何かを紹介しました。パンはおいしいだけでなく、栄養も豊富であることがわかっています。自宅でさまざまな種類のパンを作ることができます。上記の記事では、昔ながらのパンの作り方を詳しく紹介しています。