ナマコの浸し方

ナマコは栄養価が非常に高い食品であり、「海の人参」と呼ばれていることは誰もが知っています。人々の生活水準が継続的に向上するにつれて、ナマコは人々の日常の食生活に入り込んできました。保存と輸送の必要性から、スーパーマーケットで購入するナマコのほとんどは乾燥ナマコです。ナマコの保存方法は、友人にとって大きな頭痛の種になっています。実際には、これは難しいことではありません。方法を習得すれば、誰でも自宅で簡単にナマコを保存できます。

ナマコを漬ける具体的な方法は、まず、乾燥させたナマコを油のついていない容器に入れます。これはとても重要なことです。ナマコを漬ける容器に油がついていると、ナマコが腐りやすくなります。次に、容器に精製水を注ぎます。面倒だから水道水で十分じゃないの？と疑問に思う友達もいるかもしれません。純水でなければならないことに注意してください。日常生活で使う水道水は比較的硬水なので、水道水に直接浸しても効果は非常に乏しいです。

続けましょう。純水に浸したナマコは、約2日間放置します。この期間中は水を交換する必要はありません。2日後、ナマコがかなり大きくなっていることがわかりますが、手で握るとまだ非常に硬いです。次に、2番目のステップに進みます。鍋に純水を入れ、大きくなったナマコを入れて沸騰させ、鍋に蓋をして自然に冷めるのを待ちます。この操作を3回繰り返します。最後に、鍋に蓋をして、冷めた鍋に約2日間放置します。このとき、ナマコは大きくなっています。ナマコを取り出し、腹部を捨て、ナマコの内臓を取り除けば完了です。

ここで注意しておきたいのは、ナマコはカルシウムとタンパク質が豊富なので、タンニン酸が豊富なサンザシや柿などと一緒に食べると、胃痛などの症状が出るということです。