旧世界のワイン

ワインは非常に一般的で、ブランドや種類も豊富です。この種のワインを購入するときは、ワインをよく理解しておく必要があります。そうすれば、飲むときに、それがどのような文化と常識を持っているかがわかります。同時に、それが人間の健康に役立つかどうかについても多くの知識を持っているので、自信を持って選ぶことができ、健康を害することはありません。旧世界のワインはどうですか？

ワインは非常に古い時代に登場したため、このタイプのワインにも長い歴史があります。非常に古い時代に、このタイプのワインはあらゆる面で多くの人々に愛されていました。では、オールドワールドワインはどうでしょうか？以下で詳しく紹介しましょう。

旧世界のワイン:

旧世界諸国には、主にフランス、イタリア、ドイツ、スペイン、ポルトガルなどのヨーロッパの伝統的なワイン生産国や、ハンガリーやチェコスロバキアなどの東ヨーロッパ諸国が含まれます。そのほとんどは北緯20度から52度の間に位置し、ワイン用ブドウの栽培に非常に適した自然条件を備えています。温暖な冬と涼しい夏、冬と春に集中する雨季と乾燥した夏と秋、そして良質の土壌などの自然条件により、これらの国々はワイン栽培と醸造において本来的な優位性を持っています。これは、フランス、イタリア、スペインの年間ワイン生産量が世界のワイン総生産量の約 60% を占めているという事実からもわかります。

旧世界のワイン産地について語るとき、フランスについて触れなければなりません。フランスには、ボルドー、アルザス、シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ローヌ渓谷、ロワール渓谷、南西部、プロヴァンス、ラングドック＝ルシヨン、ジュラ/サヴォワという、世界的に有名なワイン生産地域が 10 か所あります。主なブドウ品種には、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、カベルネ・フラン、ガメイ、メルロー、ピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ゲヴュルツトラミネールなどがあります。それぞれの地域には代表的な品種があり、生産されるワインのスタイルも大きく異なります。ボルドーを例に挙げてみましょう。ボルドーは世界で最も上質で最も耐久性のあるワインを生産しています。ボルドーの南西に位置するソーテルヌは、最高品質の甘口白ワインを生産することで世界的に有名です。フランスに加えて、イタリア、ドイツ、スペインにもそれぞれ世界的に有名なトップクラスのワインやワイナリーがあります。

ワイン造りの長い歴史を持ち、伝統を重んじる旧世界のワイン生産地域では、伝統が重んじられています。ブドウの品種の選択から、ブドウの植え付け、収穫、圧搾、発酵、ブレンド、熟成まで、細かくて破ることのできない規則を厳格に守り、数百年、数千年にわたって受け継がれてきた伝統、さらには家族の伝統を尊重しています。旧世界のワイン生産地域では、ワインを造るには政府の規制に従わなければなりません。各ブドウ園にはブドウの収穫量が固定されており、生産地域の分類制度は厳格で変更が難しく、生産と販売に使用されるワインは合法的な品種のみに限られます。あらゆる場面で規制当局の監視が行われているからこそ、旧世界のワインは常に人々に認められ、愛されてきたのです。

上記の紹介から、旧世界のワインに対する愛着がある程度あることがわかりますが、注目すべきは、それらのワインがグレードアップされ、植え付け、収穫、圧搾、発酵のすべてが改良されたことです。そのため、今日のワインはあらゆる面で大きな進歩を遂げ、色と味の面で多くの人々に愛されています。