豚レバーのピクルス漬けの作り方

高齢者の多くは、豚レバーは毒素を含む食品なので、食べ過ぎてはいけないと考えています。実際、豚の肝臓にはタンパク質と微量元素が豊富に含まれており、私たちの体の栄養ニーズを満たすことができます。成長期の人には適切なサプリメントが使え、豚レバーの唐辛子漬けは美味しい料理の一つです。体の栄養を補い、病気を予防するために、適度に食べるべきです。

方法1

1. 豚レバーはタンパク質とコレステロールが豊富で、脂肪と炭水化物が少ないです。

2. 豚レバーにはビタミンAが豊富に含まれており、目を保護し、正常な視力を維持し、ドライアイや疲労を防ぎ、健康な肌の色を維持し、肌の健康に大きな意義があります。

3. 豚レバーには微量元素、特にカルシウム、鉄、リン、亜鉛、セレン、カリウムなどが豊富に含まれています。

1 豚レバーを洗ってスライスします。

2 豆ペースト、チキンエッセンス、白胡椒パウダー、料理酒、澱粉を加えて10分ほどマリネします。

3 生姜とニンニクを細かく刻みます。

4 ピーマンの茎を取り除き、洗って切り分けます。ネギも洗って切り分けます。

5 中華鍋に油を熱し、ピーマンのピクルス、生姜のピクルス、古い生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

6 豚レバーを加え、さっと炒めて火から下ろします。

7 残りの油にピーマンと玉ねぎを加えます。

8 数回炒めたら豚レバーを加え、サッと炒めて火を止める。

9 豚レバーの揚げ物とピーマンのピクルスの出来上がり。

方法2

材料

豚レバー1/2ポンド、食用油、料理酒、乾燥澱粉、漬け唐辛子、漬け生姜、みじん切りネギ

練習する

1. 豚レバーを洗ってスライスし、乾燥澱粉と料理酒を振りかけてよく混ぜます。漬けたピーマンと生姜を千切りにして置いておきます。

2. フライパンを熱し、油を注ぎ（必要に応じて追加）、7 層になるまで調理します。強火にして豚レバーを入れ、サッと炒める。すぐに刻んだピーマンと生姜を入れ、サッと炒め、1分後に火からおろす。

3. みじん切りにしたネギを散らして盛り付けます。

ヒント

豚レバーをおいしく揚げるための 6 つのヒント: 1. 十分な油: 一度に十分な量の油を注ぎます。 2. 強火: 火力は十分に高くなければなりません。この料理は火力が足りないように感じるので、電磁調理器の使用はお勧めしません。 3. クイック: この料理では、豚レバーを油で 2 分以内で揚げます。豚レバーのタンパク質は加熱すると固まりやすいので、豚レバーを炒める場合は強火で手早く炒める必要があります。

上で紹介した豚レバーの唐辛子漬けの作り方を通して、豚レバーを使った美味しい料理について学びました。同時に、食卓に適切な風味を加えるのに役立つヒントもいくつかあります。豚レバーのタンパク質は加熱すると固まりやすいので、この料理を美味しく作るには、できるだけ早くフライパンで炒める必要があります。