武昌魚の蒸し方

魚を食べたい、魚本来の風味を残したいなら、蒸すのが一番です。この方法は魚の鮮度を保つだけでなく、比較的低脂肪でヘルシーな食べ方でもあります。多くの人に推奨される方法の1つでもあります。武昌魚は柔らかくてなめらかな味わいであるだけでなく、貧血、低血糖、高血圧などの病気の予防にも非常に効果的です。そのため、そのような病気に苦しむ人々の間で非常に人気があります。それでは武昌魚の蒸し方をご紹介します。

武昌魚は、いくつかの病気の発生を防ぐだけでなく、胃の健康にも良い効果があるため、高齢者や子供はもっと食べることができます。また、好みに応じて好きな材料を加えることもできますので、よく学びましょう。

材料：主材料：武昌魚1000グラム。付属品：キノコ（新鮮）50g、たけのこ50g、ハム50g。調味料：塩20グラム、MSG5グラム、ネギ8グラム、生姜8グラム、コショウ1グラム、鶏油25グラム、日本酒10グラム、ラード（精製）70グラム。

作り方：

1. 武昌魚をきれいにし、魚体の両側に蘭の花の形に切り込みを入れます。

2. 中華鍋を強火にかけ、水を加えて沸騰させ、切った武昌魚を沸騰したお湯で茹で、すぐに水から取り出し、鱗を削ぎ落とし、洗って水気を切ります。

3. 魚に精製塩、日本酒、MSGを塗ってマリネします。

4. キノコ、冬筍、調理済みのハムをスライスに切ります。

5. キノコのスライス、タケノコのスライス、ハムのスライスをスープ鍋に入れて軽く湯がいてから取り出し、魚の上に直接置き、白、茶色、赤のレース模様を作ります。

6. 魚の上にネギの塊と生姜のスライスをのせ、その上にチキンスープ150mlと調理したラードを注ぎます。

7. 処理した魚を丸ごと蒸し器に入れて強火で蒸します。

8. 魚の目が飛び出し、肉が柔らかくなるまで蒸し、取り出して生姜のスライスとネギの束を取り除き、加熱した鶏油をかけ、白胡椒をふりかけ、醤油、バルサミコ酢、生姜の千切りを小皿に盛り付けて盛り付けます。

以上が武昌魚の蒸し方の紹介です。武昌魚を作りたい方の参考になれば幸いです。また、これをベースにして自分なりに改良を加え、お好みの味に仕上げることもできます。