蒸しニベ

キグチニベを食べるときは、ほとんどの場合蒸して食べます。蒸すと、本来の風味が保たれるだけでなく、味もまろやかになります。キグチニベ自体はタンパク質やビタミンが豊富で、体にとても良いです。体力のない中高年者にとっては、キグチニベを食べることで栄養補給の効果も得られます。ニベを蒸す方法をご紹介します。

キグチニベを定期的に食べると老化を遅らせるだけでなく、ガンを予防できることをご存知ないかもしれません。これはキグチニベに含まれるセレンによるものです。したがって、さまざまな種類の魚を選ぶときは、キグチニベを第一候補として選ぶのがよいでしょう。調理方法は比較的簡単です。

方法1:

主な材料：キグチニベ。調味料: 料理酒、塩、千切り生姜、千切りネギ、チキンエッセンス。作り方：1. ネギとショウガを千切りにする。2. 魚を洗って内臓を取り除き、料理酒と塩をふりかけ、ネギとショウガの千切りを魚の腹に入れて蒸し器で8分間蒸す。

方法2:

1. 魚を皿に置き、生姜のスライスを魚の上に広げます。蒸し魚醤油を小鉢に注ぎます。 2. 魚と小鉢を鍋に入れ、強火で7～10分蒸します（魚の重さによります）。3. 魚が蒸し上がったら、生姜のスライスを取り出し、魚皿に残った魚の水を捨てます。次に、ネギのスライスを魚の上に広げ、小さなボウルに入った蒸し魚の醤油を魚の上に注ぎます。 4. フライパンを熱し、大さじ1杯の油を注ぎ、70%ほど熱くなるまで加熱します。熱した油を魚の皿の上のネギの上に注ぎます。 5. この方法で蒸した魚は柔らかくて滑らかであるだけでなく、魚臭さもありません。

方法3:

1. ニベを用意します。 2. 魚を洗い、頭と尾を取り除き、2つに切って皿に置きます。 （頭と尻尾は取り除かなくても大丈夫です） 3. 生姜は千切り、ネギは細切りにします。 4. 魚の上に千切りにした生姜とネギをのせ、油、塩、料理酒、醤油を加えて10分間マリネします。 5. マリネした魚を鍋に入れます。 6. 蓋をして強火で15分ほど蒸します。

以上がキグチニベの蒸し方の紹介です。キグチニベを料理してみたい方の参考になれば幸いです。また、キグチニベの肉自体は比較的繊細なので、特別な調理技術はまったく必要ありません。上記の方法をマスターすれば大丈夫です。