鹿のすじをネギと一緒に煮込んだものはエネルギー補給に最適です

鹿のすじをネギと一緒に煮込んだもの。鹿のすじは精力を補給するのに適した食材です。コラーゲンが非常に豊富です。辛くなく、乾燥しておらず、体力を補給できます。ヤムイモは体と心を養うのにも良い食品です。柔らかく滑らかで、濃厚な味わい。冬の滋養強壮にピッタリの一品です。

原材料：

鹿すじ200g、鉄火やまいも75g、ネギ50g

調味料:

塩1g、濃口醤油5g、オイスターソース3g、砂糖1g、だし汁適量

練習する：

1. 山芋の皮をむき、細かく切り、スープで味が染み込むまで煮て置いておきます。

2. 浸した鹿の筋を細かく切り、煮込んだ山芋を加え、スープとネギのスライスを加えて煮る。塩、濃い口醤油、オイスターソース、砂糖で味付けする。鹿の筋が吸収されたら、汁を取り除く。

特徴：

鹿の筋に加え、山芋も冬の心身の栄養補給に良い食べ物です。一つは粉っぽく、もう一つは柔らかく滑らかで濃厚な味わいです。一度に多めに作ってスープと一緒に煮込み、ご飯や麺類と一緒に食べることもできます。