このようにトマトを食べると、がんを予防し、肝臓を保護するのに役立ちます

作り方：まず玉ねぎとニンニクを別々に洗い、フライパンに入れて香りが出るまで炒め、トマトソースと水を加え、ご飯を注ぎ、火が通るまで調理します。この種の米は特別な香りがあるだけでなく、肝臓を保護し、唾液の分泌を促進して喉の渇きを癒し、胃と消化を強化する機能もあります。

2. スープを作る前にトマトを炒める必要がある

トマトと卵のスープは、最も色鮮やかで香り豊かでおいしい家庭料理のひとつです。作るのが簡単なだけでなく、栄養も豊富です。家庭でトマトと卵のスープを作る一般的な方法は 2 つあります。

最初の方法は、トマトを洗って切り、ボウルに卵を入れて溶くことです。フライパンに油を熱し、トマトのかけらを入れてヘラで潰します。トマトピューレになるまで炒め、水を加え、沸騰したら、溶いた卵を先にフライパンに注ぎます。卵液を細い渦巻き状に注ぐことを忘れないでください。この時点ではスープをかき混ぜないでください。卵が卵の花の形になるまで待ってから、ゆっくりと卵の花を均等にかき混ぜます。トマトと卵のスープの出来上がりです。

2番目の方法は、トマトを洗って、細かく切ったりスライスしたりして、卵を溶きほぐし、鍋に水を加えて、刻んだ生姜を一緒に炒め、水が沸騰したらトマトを加え、再び沸騰したらとろみをつけ、弱火にして卵を注ぎ、塩を少し加えて火を止めます（火を止める前にゴマ油を数滴加えます）。これで、トマトと卵のスープの出来上がりです。

1つ目は濃厚なトマトスープ、2つ目は澄んだトマトスープです。

これら 2 つのスープは味が大きく異なるだけでなく、栄養面でも異なります。トマトスープは、まずトマトを油で炒めて作られます。これにより、トマトに含まれるリコピンなどの脂溶性栄養素の溶解と吸収が促進されます。リコピンは前立腺疾患や前立腺がんの予防と治療に非常に効果的です。また、心臓血管系を保護し、皮膚の老化を遅らせ、免疫力を高める効果もあります。澄ましスープのトマトは脂肪分が少なく、血中脂質が高い人に適しています。