ココアの価格が2倍になりました！将来もチョコレートを買う余裕はあるでしょうか？

最近、チョコレート好きの海外ネットユーザーがチョコレートがかなり小さくなっていることを発見した。 ！

価格は同じですがサイズが異なります。ネスレの役員らも、確かに縮小したことを認めた｜jacquifelgate/ins

ハーシーやモンデリーズ（オレオを製造している会社）など、一部のチョコレート会社は、チョコレートの価格を単純に引き上げました。他のチョコレート会社は、新しいレシピの開発、カカオ含有量の削減、フルーツやナッツの割合の増加など、巧妙な「コスト削減」アプローチを取ろうとしている。

こうしたチョコレートの価格調整は、チョコレートの原料であるココアの価格が過去1年間に急騰したことが原因だ。ココアの価格は年初は1トンあたり4,275ドルだったが、3月には9,481ドルまで上昇し、一気に2倍になった。一時は1トン当たり1万ドルを超え、史上最高値に達した。この増加はビットコインの増加を上回りました。

ココアの価格がなぜこんなに急激に上昇したのでしょうか?今後もスムースチョコレートは食べられるのでしょうか？

気候変動によりココアの価格が急騰している

世界のカカオの約3分の2は西アフリカ、主にコートジボワールとガーナで生産されています。しかし近年、異常気象によりカカオの生産量が急激に減少し、カカオの価格が高騰している。

カカオの木は気候条件に対して非常に厳しい要求をします。彼らは水浸しを恐れますが、比較的湿度の高い環境で生活することを好みます。成長過程においては、カカオの木の葉は大きく、強風で葉が折れると光合成に悪影響を与えるため、風よけにも注意する必要があります。

残念ながら、近年の気象条件はあまり好ましくありません。西アフリカの降雨量、干ばつ、強風は例年よりも厳しく、カカオの栽培には不利な状況となっている。畑の洪水により、カカオの実が腐って木が枯れる原因となる黒鞘病や膨れ芽病の蔓延も悪化した。国際ココア機関（ICCO）によると、世界のココア供給量は2023/2024年に約11％減少する見込みです。

腫れ芽病に感染したカカオの木 |ロイター/フランシス・ココロコ

果物価格の低下は農家に打撃を与えているが、カカオ価格の急騰は農家に何の利益ももたらしていない。西アフリカでは、カカオのほとんどは小規模農家によって生産されています。コートジボワール政府とガーナ政府が新しい栽培シーズンの前に設定している価格は市場価格の上昇に追いついておらず、そのため小規模栽培農家はカカオ価格の急騰から利益を得ることができていない。彼らが販売するカカオ1トンあたり、契約収入はわずか1,600ドルで、市場でのカカオ価格が高騰してもこの収入は増加しない。

そのお金はどこへ行ったのでしょうか？カカオの販売チェーンでは、ブローカーがカカオを購入する小規模農家を見つけ、それを認可を受けた購買マネージャーに販売します。認可を受けた購買マネージャーはそれを大手商品取引会社に販売し、最終的にチョコレート製造業者に輸出します。中間業者が差額を稼ぎ、生産地の農家が得る利益はほんのわずかです。

何世代にもわたって乾燥されてきたカカオ豆が詰まったトレーラー。ロイター/フランシス・ココロコ

この利益の不平等な分配は、実際に現在のカカオ生産量の減少を悪化させています。ガーナの80万人のカカオ農家の多くは、1日15ドル未満で生活している。長期にわたる低所得により、農家は農薬や肥料を購入する資金がなく、畑を修復する資金もなく、気候リスクに抵抗する能力も失っている。このモデル自体は持続可能ではありません。

カカオの木を育てるには時間がかかり、一定量のカカオ豆を生産するには数年かかることがあります。近い将来、気候が悪ければ、カカオの木が老朽化するにつれてカカオの生産量は減少し続け、他の生産国がカカオの不足を補うことは困難になるでしょう。私たちが今買っているチョコレートの値上げは目立たないかもしれないが、そのような波はやがて消費者を襲うことになるだろう。

ダークチョコレートはカカオ含有量が高く、カカオ固形分が約 50% ～ 90% であるため、より大きな影響を受けます。

森林とサルの消滅は驚くべき炭素排出につながる

カカオ生産量の減少は気候変動によるものですが、その一方で、伝統的なカカオ栽培自体が貴重な熱帯雨林を犠牲にしており、間接的に気候変動の悪化に寄与しています。

ある研究では、さまざまな食品の炭素排出量を測定しました。 『サイエンス』誌に掲載されたこの研究は、これまでで最大の食料システムのメタ分析である。データによると、チョコレートは炭素排出量が最も多い食品の一つで、チョコレート1キログラムあたり19キログラムの二酸化炭素排出量に相当します。この表では、牛肉が炭素排出量でトップを占めており、牛肉 1 キログラムあたり 60 キログラムの二酸化炭素相当量 (CO2e) を排出しています。

さらに、炭素排出量が多い他の食品としては、ラム肉、チーズ、コーヒーなどがあります。

チョコレートの炭素排出は主に土地利用の変化から生じており、長い緑の帯として見ることができます。 |データで見る私たちの世界

食品サプライチェーンの炭素排出量を測定するには、主に次の側面から始めます。

土地利用の変化

農業・飼育

動物飼料

処理

交通機関

小売り

パッケージ

チョコレートの炭素排出は主に土地利用の変化から生じます。土地利用の面では、より多くの木が植えられたり湿地が復元されたりすることにより、植物は光合成によって二酸化炭素を吸収できるようになり、それによって炭素吸収源が増加します。一方、森林伐採は土地の二酸化炭素吸収能力を弱めます。

カカオの需要が増え続けるにつれて、カカオを栽培するためにますます多くの熱帯雨林が伐採されています。森林が伐採されたり焼かれたりすると、蓄積された炭素が放出されます。新しく植えられたカカオの木は、天然の熱帯雨林に比べて炭素隔離能力が低いことが多く、二酸化炭素の吸収量も少ない。植え付けの過程では土壌をかき混ぜる必要があることが多く、それによって土壌に蓄えられた炭素も放出されます。つまり、熱帯雨林をカカオの木に変えるということは、一連の炭素排出を伴うだけでなく、その地域の炭素吸収能力も低下させるのです。

カカオ栽培のために木を伐採｜ルース・マクリーン/ガーディアン

熱帯雨林の消失はより直接的な影響を及ぼします。熱帯雨林は地球上で最も生物多様性が高く、カカオ栽培に適した地域はもともと世界で最も多様な種が生息する場所です。熱帯雨林の伐採は多くの生物の生息地の消失を意味し、生態系の破壊によって引き起こされる損失を測定することは困難です。

オハイオ大学の研究者らは、西アフリカの絶滅危惧霊長類を調査するため、2010年から2013年にかけて西アフリカの森林保護区23か所を訪問し、少なくとも20か所の保護区で違法に森林伐採が行われ、そのうち13か所では霊長類の個体数が全て失われ、残りの保護区でも個体数が半分以上減少していることを発見した。元々の自然のままの森林の74％が「森も猿もなく、ただカカオの木の海」になってしまった。この単一栽培によって形成された生態系も非常に脆弱であり、害虫や病気、気候変動に対する抵抗力が低くなります。

より持続可能なチョコレート？

幸いなことに、カカオと森林は生死に関わる関係にはありません。カカオは直射日光を嫌いますので、単独栽培は適していません。代わりに、日陰を提供できる木々と一緒に植えると、カカオはよりよく育ちます。

この研究は、人工植林システムにさまざまな種類の日陰を作る樹木がある場合、カカオ農園は他のほとんどの熱帯換金作物よりも高いレベルの生物多様性を支え、多くの熱帯生物の避難所になることができることを示しています。同時に、これらの生物はカカオの害虫や病気の侵入を減らし、気候リスクに抵抗するのに役立ちます。

グリーン＆ブラックス（モンデリーズ傘下）など、日陰で栽培されたカカオに特に投資しているブランドはすでに存在する。

植栽方法に重点を置くことに加えて、より公正な取引を始める組織もあります。これにより、生産側の小規模農家はより良い収益を得ることができるようになり、地元の貧困を軽減するだけでなく、農家がより持続可能な方法でカカオを生産することも可能になります。

レインフォレスト・アライアンス認証プログラムはまさにそのことを実行しようとしており、気候変動に適応し、より高い収入を生み出しながら環境を保護する、より良い農法を農家に採用させることを目指しています。レインフォレスト・アライアンス認証はコーヒーから始まり、後にココアとヘーゼルナッツにも拡大されました。

レインフォレスト・アライアンス認証のロゴはカエルです。コーヒーをよく飲む友人ならわかるかも｜rainforest-alliance.org

Divine のように小規模農家が直接所有するブランドもあります。このチョコレート供給業者は英国で設立され、ガーナのクアパ・ココ・カカオ農家協同組合とフェアトレードを支持する他の企業が共同所有しているため、同社の純利益は農家のものとなり、仲買人の利益マージンが削減される。

こうした持続可能な生産方法は私たちにとって遠いように思えますが、チョコレートを一口食べた瞬間から、私たちはすでに何千マイルも離れた複雑な気候変動やカカオ農家とつながっています。

これらのことを気にすることは本当に役に立つのかと疑問に思う人もいるかもしれません。注目そのものは稀であり、少しでも注目されれば、より持続可能な試みが促進される可能性がある。これからの人もチョコレートの素晴らしい味を味わえるようになるといいですね。

著者: イエローポロック

編集者：マイマイ