レバーを食べると肝臓に栄養が与えられるのでしょうか？

中国人は昔から、好物で体を養うことを信じてきました。そのため、生活の中で食べ物を選ぶときも、その点を考慮します。血液を補うためにナツメを食べるべきであること、脳を補うために豚の脳を食べることができることは、私たち全員が知っています。しかし、乾燥したナツメを食べると肝臓を養うのに本当に役立つことをご存知ですか？それでは、私たちの食生活における栄養と健康管理の問題について見ていきましょう。

肝臓の栄養補給と健康管理の効果を得るために肝臓サプリメントを摂取する必要はありませんが、肝臓を栄養補給するだけでは、その効果は明ら​​かになりません。その効果をよりよく発揮できるように、食事と健康管理にもっと注意を払う必要があります。

「現代の栄養学の観点からすると、この発言は信用できない」上級栄養士の劉鉄正氏は、栄養素を狙い通りに吸収することはできないと述べた。豚レバーにはタンパク質、ビタミンA、ビタミンB、鉄分、亜鉛などのミネラルが豊富に含まれていますが、食べた豚レバーから変換された栄養素が肝臓だけで吸収されるという保証はありません。 「1970年代から1980年代にかけて、人々は動物性食品を摂取する機会がほとんどなかったため、豚レバーは栄養が豊富なため、かつては広く消費されていました。」劉鉄正氏は、現在では生活水準の向上に伴い、人々が選択できる食品の種類が増えており、豚レバーを食べなくても豊富な栄養素を摂取できると述べた。

豚レバーは栄養が豊富ですが、食べる際には以下の3つの点に注意する必要があります。

1. 豚の肝臓はコレステロール含有量が非常に高く、高品質の栄養補助食品ではありません。高血圧、冠状動脈性心疾患、高血中脂質、高コレステロールの患者は摂取量を制限する必要があります。

2. 豚の肝臓は豚の体内で最大の解毒器官です。飼料に含まれるさまざまな有毒代謝物や特定の有毒物質が豚の肝臓に残ります。そのため、購入した生の豚の肝臓は、水道水で10分間すすいだ後、水に30分間浸してから食べる必要があります。

3. コレステロール含有量が高いので、健康な人でも摂取頻度は月に1～2回程度に抑えるのが最適です。

以上は肝臓を養うために肝臓を食べるという問題についての紹介です。実は、生活の中で多くの人が食事の問題についてあまり知りませんが、これらのことに注意を払って初めて、それらがもたらす栄養と健康の利益がよりよく発揮され、体に滋養と健康効果をもたらします。