豚肉とキュウリの炒め物

きゅうりは、私たちが日常生活でよく食べる野菜です。炒め物や肉のスライスと一緒に食べることが多いので、自分の好みに合わせて調理することをお勧めします。キュウリのような野菜については、この記事では主に豚肉スライスとキュウリの炒め物について説明していますので、キュウリをスライスしてから豚肉スライスと炒めることをお勧めします。これにより、日常生活でキュウリと豚肉スライスの炒め物を食べることができます。

日常生活では、きゅうりの風味をより引き出すために、きゅうりを肉のスライスと一緒に炒めます。そのため、主婦の皆さんはきゅうりの栄養価についてある程度理解しておくことをお勧めします。調理方法を学んでいただければ幸いです。

調味料

食用油50グラム、上塩2グラム、醤油40グラム、MSG2グラム、豆ペースト大さじ1杯、ネギスライス、生姜スライス、ニンニクスライス、水澱粉を適量。

1. きゅうり2キログラム。地元の人たちは、表面にトゲが少なく、短くて太くて太いキュウリを「ドライキュウリ」と呼び、細くて長く、トゲが多いものを「ウォーターキュウリ」と呼んでいます。

2. 材料: 氷砂糖、乾燥唐辛子、月桂樹の葉、胡椒、ニンニク。

3. 鍋にお湯を沸かし、きゅうりを入れて皮を茹で、すぐに取り出します。キュウリの漬物を入れたガラスのボウルも熱湯に浸して消毒してください。

4. きゅうりを細切りにして根を取り除きます。

5. キュウリをガラスのボウルに入れ、調味料を振りかけ、表面に塩を振りかけます。塩を入れすぎるとキュウリの発酵に影響が出るので注意してください。

6. キュウリに少量のワインを注ぎ、蓋をしてガラスボウルを振って調味料を混ぜます。ワインを加える目的は、キュウリが腐るのを防ぎ、漬けキュウリの味を良くすることです。この時点では水を加える必要はありません。キュウリは一晩漬けておくと水分が出てきます。この時に冷たい沸騰したお湯を加えます。あらかじめ水を入れておけば、漬けている間にきゅうりから水分が出ます。

7. 漬けたキュウリは淡黄色です。しばらく水に浸し、細切りにします。

8. 赤身肉を細切りにします。

9. フライパンに油を熱し、細切りにした豚肉を入れて色が変わるまで炒めます。

10. 漬けたキュウリの千切りを鍋に注ぎ、炒め続けます。千切り肉に火が通ったら、塩を少々加え、ニンニクのみじん切りを散らしてからお召し上がりください。

この料理は四川風です。色は鮮やかな赤、肉のスライスは柔らかく、揚げたキュウリと肉のスライスはサクサクで香りがよく、美味しいです。制作時には十分な準備が必要です。肉のスライスとキュウリは事前にスライスしておく必要があります。また、一度に炒めても独特の滑らかで柔らかくシャキッとした味が維持されるように、ジュースも事前に準備しておく必要があります。

記事で紹介したキュウリと豚肉の炒め物の作り方ですが、家事上手な友人が生活の中で上手にその作り方を学んでくれると嬉しいです。家族が毎日一生懸命働いた後は、家族に毎日の頑張りへのご褒美として、おいしいキュウリと豚肉の炒め物を作ることをお勧めします。