ラバ祭りへようこそ。今日はお粥を食べましたか？

中国科学技術ニュース 12月30日（徐其奇）

今日は旧暦の12月8日、臥巴節です。これは2022年の2回目のラバ祭りです。前回のラバ祭りは今年1月10日に開催されました。

「子供たち、欲張ってはいけません。臥巴節が終わったら正月です。数日間臥巴粥を飲みます。23日です。23日には、砂糖をまぶした粘り気のある瓜を出します。24日には家を掃除します。25日には豆腐を揚げます。26日には肉を焼きます。27日には正月鶏を殺します。28日には生地を膨らませます。29日には饅頭を蒸します。30日は夜通しパーティーをします。そして正月初日には、ねじりと回転をします。」あなたは子供の頃にこの童謡を聞いたことがありますか？臥巴節の到来とともに、旧正月が近づき、お祭り気分が高まっています。

臥巴祭は「悟りの会」や「法宝会」とも呼ばれています。ラバ祭りはもともと釈迦牟尼仏の悟りを記念する仏教のお祭りだったと言われています。その後、徐々に人々の間で人気が高まりました。宋代の臥巴節には、臥巴粥が宮廷から一般家庭まで作られました。秦以前の時代、我が国の一部の地域では旧暦の12月に供物を捧げる習慣がありましたが、決まった日付はなく、当時の人々は臘八粥を飲んでいませんでした。

諺にもあるように、「旧暦の12月の7日目と8日目は顎が凍ってしまうほど暑い」。この日は温かい食べ物を食べるのがよいでしょう。ラバ粥もその一つです。ラバ粥は「七宝五味粥」「仏粥」などとも呼ばれ、ラバ祭りには欠かせない食べ物です。本来の莘八粥は主に小豆を使って調理されていました。発展と進化に伴い、ラバ粥を作るのにますます多くの材料が使われるようになりました。わが国のさまざまな地域でラバ粥を作るのに使用される材料は異なり、地元の特徴にあふれています。

ラバ粥の材料について、作家の老舎は「北京の春節」という記事の中で次のように述べている。「この粥は、あらゆる種類の米、あらゆる種類の豆、そしてあらゆる種類のドライフルーツ（アーモンド、クルミの実、メロンの種、ライチの果肉、蓮の実、ピーナッツ、レーズン、ヒシ米など）で作られる。これは粥ではなく、小さな農業の展示会である。」ラバ粥の材料がいかに豊富であるかが分かります。一部の地域では、ラバ粥に「粥の実」が加えられます。 「ポリッジフルーツ」は、さまざまな形に彫られたフルーツです。

ラバ祭りではラバニンニクを漬ける習慣もあります。皮をむいたニンニクを容器に入れ、酢を注いで密封します。ニンニクはやがて緑色に変わります。旧正月にテイクアウトして食べることもできます。

安徽省ではこの日に莘葉豆腐を干す習慣があります。乾燥したラバ豆腐はそのまま食べたり、揚げたり、煮込んだりして食べることができます。昔、恵州の商人は商売に出かけるときによく荏原豆腐を持っていったと言われています。陝西省の一部の地域では、莘八粥を飲む習慣はありませんが、莘八節には熱々の莘八麺を食べます。