世界中の餃子をチェックしてください。全部見ましたか?

さまざまな国の餃子は文化を反映しているように見えますが、実際には共通点があります。冬至の日に、一緒に「餃子の旅」に出かけましょう！

第1位 ポーランド

ポーランドの餃子は皮が薄く、中身が厚く、精巧に作られており、ポーランド料理全体に最も華やかな雰囲気を加えています。作り方は簡単で覚えやすいです。小麦粉と少量の片栗粉をぬるま湯で混ぜて生地を作り、グラスの口で均等な大きさの餃子の皮に切り、マッシュポテトとフライドオニオンで包み、最後に鍋で調理するだけです。揚げるのも伝統的な調理法の一つです。

2. ロシア

ロシアの餃子は繊細で絶品で、大きさは通常わずか1～2インチ（約2～5センチメートル）で、主要なレストランで提供されています。中身はさらに美味しくてやみつきになります。生地は通常、小麦粉、卵、水を混ぜて作られ、餃子の具は牛ひき肉、豚ひき肉、玉ねぎを混ぜて作られます。つまんだ形はイタリアの餃子に少し似ています。

第3位 中国

中国の「餃子文化」は奥深く、広大です。餃子、ワンタン、小籠包は地域によって見た目が異なりますが、味はどれも美味しいです。

第4位 日本

日本の餃子は、上記の餃子に比べると、見た目がやや「スリム」で、繊細なレースが巧みな職人技を物語っています。薄い皮の中に豚肉、ネギ、生姜、ごま油を混ぜたものが詰められています。揚げた後に蒸し焼きにし、醤油と酢で作ったタレにつけて食べると独特の味がします。

第5位 韓国

韓国の餃子（マンドゥ）には独特の風味があります。豚肉とネギを混ぜて調理してすぐに食べられるものもあれば、キムチを詰めて蒸してゆっくり噛む必要があるもの、拳大のものもあります。

第6位 トルコ

この国の伝統的な餃子は通常、牛肉、羊肉、玉ねぎを混ぜて作られ、ニンニク風味のヨーグルトソースがかけられています。アフガニスタン、アメリカなどの国でも人気があります。トルコでは、餃子が小さければ小さいほど花嫁の料理の腕が良いとされるため、将来の義理の両親を喜ばせるために嫁が餃子を食べることが多い。

第7位 イタリア

「ラビオリ」という言葉は、14 世紀にフランチェスコ・ディ・マルコという名のベネチア商人の著作の中で初めて登場しました。初期の調理法は、洗った青野菜とフレッシュチーズを生地で包むというもので、色鮮やかで味も美味しかった。これは、今日のイタリア料理店で使われている調理法とあまり変わらない。現在、ほとんどのワンタンは工場で加工され、冷蔵されて販売されています。

第8位 ドイツ

ドイツのラビオリは歴史的なシュヴァーベン地方に起源を持ち、伝統的な方法ではひき肉、ベーコン、ほうれん草、パン粉、玉ねぎ、ハーブ、スパイスを詰め物に混ぜます。見た目は正方形または長方形で、通常は幅3～5インチ（約7～10 cm）あり、大きくておいしいです。ひき肉を中に隠すと神を欺くことになるため、四旬節の間に考案されたと言われています。

第9位 ウクライナ

「ヴァレニク」はウクライナ語で「調理された生地」を意味し、文字通りの意味だけでも、餃子に対する無限の想像力を呼び起こすことができます。焼きあがった餃子はふっくらとした三日月形です。伝統的な作り方は、ジャガイモを詰め物として使い、バターを塗り、揚げた玉ねぎをのせ、ヨーグルトとバターを加えるというものです。ウクライナの寒い冬には欠かせない珍味です。

10. ヴェネツィアのユダヤ人ゲットー

この三角形のワンタンの正確な起源は不明ですが、ベネチアのユダヤ人街で生まれ、イタリアのワンタンと同時期に発明されたと考える人もいます。牛肉の餡は柔らかく、なめらかで、濃厚で新鮮なチキンスープと相まって、芳醇な香りが漂い、よだれが出そうになります。