豚ミンチとピーマンと新鮮な雪菜

雪菜は多くの人に好まれています。この珍味は独特の味があり、食べても人体に害はありません。雪菜の調理法はさまざまです。最も一般的なのは煮込むことです。漬物を作るときに雪菜を選ぶこともできます。ただし、適度に食べ、一度に食べ過ぎないようにしてください。新鮮な雪菜に刻んだピーマンとひき肉を添えると良いでしょう。

刻んだピーマン、ひき肉、新鮮な雪菜はとても美味しい料理です。このような料理には、ビタミン、カリウム、リン、タンパク質が豊富に含まれています。これらを食べると、体のあらゆる面を改善するのに非常に役立ちます。したがって、このような料理は良い選択です。

ピーマンと新鮮な雪野菜を添えた豚ひき肉:

1.新鮮な雪菜を用意します。洗って水を切ります。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、雪菜を入れて緑色になるまで茹で、鍋から取り出します。

3. 生姜とニンニクを細かく刻み、ゆでた雪菜を刻んで水を絞り、置いておきます。

4. 豚肉を細かく切り、片栗粉と薄口醤油を加えてよく混ぜ、置いておきます。

5. フライパンに油を熱し、みじん切りにした生姜とニンニクを炒めます。

6. ひき肉を入れて炒めます。

7. 雪菜を入れて、まんべんなく炒めます。

8. 塩とコショウを加えてよく混ぜます。

9. 揚げたひき肉と漬けたからし菜に味付けをして、ボウルに盛り付けます。

ヒント

1. 新鮮な雪菜は揚げる前に湯通しすると苦味が軽減されます。

2. 新鮮な雪菜は、塩を練り込んで1～2日置いてから揚げると、独特の風味が出ます。

3. 乾燥赤唐辛子を直接炒めると、辛くてさらに美味しくなります。

雪菜の栄養価

雪菜は中国長江流域で広く栽培されている冬春の重要な野菜で、葉柄や葉ごと食べられ、栄養価が高い。分析によると、雪菜100グラムあたり91％の水分、1.9グラムのタンパク質、0.4グラムの脂肪、2.9グラムの炭水化物、3.9グラムの灰分、73〜235ミリグラムのカルシウム、43〜64ミリグラムのリン、1.1〜3.4ミリグラムの鉄分が含まれている。人体の正常な生命活動に必要なビタミンが豊富に含まれています。新鮮な野菜100グラムには、カロチン1.46～2.69mg、チアミン（ビタミンB1）0.07mg、リボフラビン（ビタミンB2）0.14mg、ナイアシン8mg、アスコルビン酸（ビタミンC）83mgが含まれています。また、マスタードオイルが豊富に含まれているため、独特のスパイシーな味があり、タンパク質は加水分解後に大量のアミノ酸を生成することができます。

以上がピーマンのみじん切り、豚ひき肉、雪菜のレシピの詳細な紹介です。ピーマンのみじん切り、豚ひき肉、雪菜を作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、製造プロセス中に、材料を追加する順序を変更できないことに注意する必要があります。これにより、製造後の料理の味と色が変わります。作るときはこれに注意してください。