26℃の冷房と26℃の暖房の違いは何ですか？パイナップルはなぜ塩水に浸されるのですか？ぜひ来て詳細を学んでください

冬はエアコンをつける

「暖房26℃」に設定

夏はエアコンをつける

「冷房26℃」に設定

同じく26℃

冷房と暖房の違いは何ですか？

26℃では暑いのと寒いのとでは違いがありますか？

多くの人はパイナップルを食べるのが好きです

塩水に浸す

しかし、なぜパイナップルを塩水に浸すのでしょうか?

一度にパイナップルを食べすぎると口内炎になるのはなぜですか？

パイナップルの正しい科学的な食べ方は何ですか?

…

今日は調べてみましょう

聞く：

エアコンの温度は何を意味しますか？冬に26℃ではなぜ暖かくないのでしょうか？

匿名による

エアコンに表示される温度は、一般的に現在の室内温度ではなく、設定された目標温度、つまり部屋に到達させたい温度を指します。冬に室内温度が26℃に達しない場合、暖房モードで室内温度が設定温度に達するとエアコンは暖房を停止します。現在の室内温度が設定された目標温度より高い場合、エアコンは暖房も停止します。

例外は常に存在します。一部の旧式エアコンは、自動モードでは室内温度が目標温度に近づくように暖房または冷房を自動的に調整することしかできませんが、冷房モードでは常に冷房に最大電力を使用し、暖房モードでは暖房に最大電力を使用します。このとき、設定した目標温度は無効になります（編集者もかつて自宅にそんなエアコンがありました、笑）。

エアコンの冷房機能は、冷媒ガスと冷媒液体の強制転換と相変化サイクルを利用して、屋内から屋外への熱の「移動」を実現します。一方、暖房モードでは、通常、このサイクルを逆にして（単純な抵抗加熱よりもはるかにエネルギー効率が高い）、冬季の屋内暖房を実現します。

出典: 参考文献1

室内で到達できる温度は、屋外の温度、部屋の広さ、部屋の密閉度、断熱性、エアコンの品質、エアコンのサイズ、人の流れなどに関係します。冬場はエアコンの設定温度を26℃にします。北部の寒い冬には、屋内と屋外の温度差が少し大きすぎます。

他の条件が変化しないと仮定すると、屋内と屋外の温度差が大きいほど、単位時間あたりに壁、窓、ドアなどを通って屋内から屋外に流れる熱量が多くなります。温度を維持するためには、エアコンによる熱発生効率を向上させる必要があります。しかし、エアコンの暖房効率には限界があります。温度差が大きすぎると、エアコンが実際の室内温度を目標温度に保つことが難しくなります。しばらくすると、熱損失とエアコンの加熱がバランスを取ります。このとき、実際の室内温度は目標温度より低くなります。そのため、冬に室温を 26 ℃ に設定しても暖かく感じないことがあります。もちろん、健康と省エネを考えると、冬場は室内と屋外の温度差が大きくなりすぎないようにする必要があります。

参考文献:

1. エアコン

2.エアコンの最高暖房温度は何度ですか？

jita より

聞く：

パイナップルを食べる前に塩水に浸さなければならないのはなぜですか？最も適切な塩水濃度はどれくらいですか?

パイナップルはとっても美味しい

これは、パイナップルに「ブロメライン」と呼ばれる一群の物質が含まれており、これがタンパク質の一次構造のペプチド結合を切断し、ポリペプチドに加水分解するからです。パイナップルを噛むと、ブロメラインが口腔粘膜の構造を破壊します。一度にパイナップルを食べすぎると、口の中や食道に強いチクチク感や灼熱感を感じるでしょう。

したがって、パイナップルを食べる前に、まずブロメラインを除去する必要がありますが、それを除去する最良の方法は、それを不活性化することです。ブロメラインを分解するのに効果的な温度は約40～60℃、効果的なpH値は約4.0～8.0です。したがって、不活性化したい場合は、高温または過度に酸性またはアルカリ性の環境を作り出すことができます。パイナップルを塩水に浸すのは、環境の pH を調整し、酵素を不活性化するためです。

これを見ると、賢いあなたは間違いなく、家庭の食卓塩の主成分はNaClなので、中性環境しか作り出せないと尋ねるでしょう。そうです、NaCl溶液を使ってパイナップルを浸すと、その効果は確かに明らかではありません。 NaCl を重曹（炭酸水素ナトリウム、NaHCO₃）またはソーダ（炭酸ナトリウム、Na₂CO₃）に置き換えて水に加える場​​合、量は多すぎる必要はなく、小さじ 1 ～ 2 杯で溶液を弱アルカリ性にすることができます。または、60°C 以上のお湯にパイナップルを浸すこともできます。これにより、酵素の構造が破壊され、不活性化の目的が達成されます。

ただし、上記の方法はパイナップルの味に多少影響を及ぼします。時間に余裕があれば、高温処理したパイナップルを冷蔵庫に入れてから食べたり、パイナップル酢豚を作ってみたりしても美味しいのではないでしょうか。

参考文献:

[1] ブロメライン

[2] パイナップルを食べる前に塩水に浸す必要があるのはなぜですか？

[3] パイナップルを食べると、実はパイナップルがあなたを「食べている」のです！

エリック

聞く：

なぜ、ある植物細胞は凍結を恐れる一方で、他の植物細胞は気温が氷点下数十度になる中国東北部でも寒さを恐れないのでしょうか?セル内に不凍液は入っていますか?

匿名による

一般的に、低温によって植物に生じる被害は、冷害と霜害に分けられます。凍結点を超えると、冷却による損傷が発生します。植物は低温環境下に置かれると、細胞内に含まれる各種酵素の活性が低下し、正常な生理活動を行うことができなくなります。霜害は氷点下で発生します。細胞内の水が凍ると、無数の小さな氷の結晶が小さなナイフのように細胞膜や細胞小器官を破壊し、植物に深刻なダメージを与えます。低温環境に生息する植物は長い自然淘汰を経ており、ほぼすべての植物が寒さに耐える独自の技術を持っています。ここでは、一般的な方法をいくつか簡単に紹介するだけにします。

（１）ほとんどすべての植物は冬になると休眠期に入り、主に体内の自由水を減らして代謝を遅くします。このとき、植物細胞内の浸透圧が上昇し、「溶液」の濃度が上昇し、凝固点が下がります。この観点から見ると、細胞内に不凍液が存在すると言えます。

（２）一部の植物には、植物不凍タンパク質という魔法のタンパク質が含まれており、特殊な方法で細胞内の氷結晶の形成を抑制し、植物細胞内の液体の凝固点を下げ、液体の融点には影響を与えません。この観点から見ると、植物細胞には不凍液があるだけでなく、非常に高度なものでもあります。

（３）同様に、水分の蒸発を抑えるために冬に自動的に葉を落とす植物もあります。あるいは、マットのような形状に成長したり、断熱毛を生やしたりするなど、寒さにもっと強い構造を進化させる可能性もありますが、これらは不凍液とはほとんど関係がありません。

参考文献:

[1]植物は凍結によってどのように死ぬのでしょうか？

[2] 植物はどのようにして寒さに耐えるのでしょうか？

[3] 黄福珍、韓華翠、曾暁林。植物不凍タンパク質とその応用[J]。生物学教育, 2000, 000(012):P.

銭銭思著

聞く：

一度水に浸して乾燥させた紙に万年筆で書くと、なぜ文字がぼやけるのでしょうか?

物理学を愛する張

まず、水に浸して乾燥させる過程で紙に何が起こるかを見てみましょう。紙が水に浸されると、紙を構成する繊維分子には親水性のヒドロキシル基があるため、水分子が繊維分子間の隙間に入り込み、繊維分子間の元々の水素結合を破壊します。紙を乾燥させる過程では、繊維分子の異なる部分における水の蒸発率が異なります。乾燥後は紙の繊維間の結合力が低下し、気孔が大きくなり、紙が緩んで多孔質になり、紙の吸水性が向上します。

次に、ペンの文字がかすれてしまう原因について見ていきましょう。私たちが日常生活で書くときに使うインクには、油性インク、中性インク、水性インクの 3 種類があります。ボールペンでは一般的に油性インク（一部のボールペンでは水性インクも使用）が使用され、サインペンでは一般的に中性インクが使用され、万年筆では一般的に水性インクが使用されます。これら 3 つのインクの種類と特性は非常に異なります。万年筆に使われる水性インクは流動性が最も強く、他の2つのインクは粘度が高いことがはっきりとわかります。そのため、同じ紙の条件であれば、万年筆で書いた筆跡はよりにじみやすく、紙の繊維の隙間に入り込みやすくなります。

上記の 2 つの要因の複合的な影響により、水に浸して乾燥させた紙に万年筆で書くと、筆跡がにじむように感じられます。

参考：紙は湿らせてから乾燥させると、なぜしわが寄って硬くなるのでしょうか？

レイジー 午後3時30分

聞く：

冬に暖かく過ごすために、なぜたくさんの服を着る必要があるのでしょうか?人間も動物から進化しましたが、動物は一年中毛皮に頼っています。これは退化とみなされますか?この変更には何か利点がありますか?

匿名による

これは確かに進化であり、だからこそ私たちは「裸の猿」と呼ばれているのです。

ホモサピエンスの祖先は毛深かった。私たちのいとこであるゴリラを見てみると、進化の過程で太くて長い体毛のほとんどが徐々に失われ、全身が細い毛に置き換わり（手の甲の細い毛を見てください）、毛の密度も大幅に減少しました。頭頂部には1平方センチメートルあたり約350個の毛包があり（ハゲの人は考慮しません）、背中には1平方センチメートルあたり65個の毛包、胸部には1平方センチメートルあたり75個の毛包があります。

ホモ・サピエンスが体毛を失った理由については、性的淘汰の圧力、進化の過程での水生経験、寄生虫、衣服の使用など、これまで多くの仮説が立てられてきました。多くの仮説の中で、最も広く受け入れられているのは、体毛が減少することで体温調節能力が向上するというものです。体毛が減少し、エクリン汗腺の分布が拡大したことにより、人間は比類のない体温調節能力を持ち、長時間の高温や長時間​​の運動に非常にうまく適応することができます（人間の持久力は非常に優れており、高温環境においてほとんどの哺乳類よりも優れています）。

数百万年前、人類の祖先が森から暑いサバンナへ移動したとき、この無毛または毛の少ない特徴は非常に有利で必要でした。その後、人類がさまざまな地域に広がるにつれ、人類は動物の毛皮で体を包んで暖を取ることを覚え、また体毛がないことによる外部寄生虫の侵入を効果的に避けられることから、無毛の表現型が選択され、人類は今に至るまで「裸」のままとなっている。

もちろん一部例外もあります。ホモ・サピエンスの濃い体毛（沈黙...）と男性のホモ・サピエンスのひげは、今でも長く、硬く、太く、濃い。男性がなぜひげを生やすのかという点については、性選択の結果だというのが一般的な見解です。髪の成長は男性ホルモンによって調節されます。顔に長いひげは男性ホルモンレベルが高いことを意味するため、ひげを残しておくことはメスを引き付けるための装飾として、またオス自身の地位の象徴として使われます。これはオスの鳥が明るい色の羽を持っているのと同じ理由です。

参考文献:

[1]サンデル短報：哺乳類の毛の密度と体重、および人間の無毛の進化。アメリカ自然人類学ジャーナル。 2013年。

[2]ディクソンら男性の体毛に対する女性の好みの異文化間差異。適応的な人間の行動と生理学。 2019年。

[3]ディクソンら女性の男性の性的魅力の判断における顔と体の毛の分布の役割。 2016年。

大きな裸の猿

出典: 中国科学院物理研究所 (ID: cas-iop)、著者: Frions

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