鹿肉の調理方法

鹿肉を煮込む方法。特に寒い冬には、犬肉や鹿肉など、体を養うためのサプリメントを食べる人が多いでしょう。これらは非常に栄養価の高いものなので、これらのものを煮込んで栄養を摂取する方法をご存知ですか？今日は、栄養価が高くておいしい鹿肉の煮込み方をお教えします！きっと気に入っていただけると思います。

材料: 植物油大さじ2、鹿肉900グラム、玉ねぎ3個(みじん切り)、ニンニク2片(つぶしたもの)、ウスターソース大さじ1、月桂樹の葉1枚、新鮮なタイムのみじん切り大さじ1、塩大さじ1、水750ml、小さめのジャガイモ7個(皮をむいて4等分に切る)、パースニップ1～2本(皮をむいてみじん切りにする)、小麦粉大さじ2、水大さじ4。

鹿肉の調理方法

1. 鹿肉の腹肉を半日ほど冷水に浸し、水を数回交換して血の臭いを取り除きます。

2. 鹿肉を切り分け、生姜、ネギ、料理酒を加えた水で茹でます。

3. きれいなフライパンに油を注ぎ、30%ほど熱くなったらネギの節、生姜のかけら、ニンニクのかけら、スターアニスを加え、鹿肉を加えて中火で炒め、水分を取り除きます。

4. 花釣酒、薄口醤油、料理酒を加えて強火でしばらく炒め、適量の水、月桂樹の葉、クローブを加え、強火で沸騰させ、中弱火にして約1時間煮込みます。

5. 冬筍を洗って切り、鍋に入れ、コショウと塩を加えて15分ほど煮ます。

伝統的な中国医学では、鹿肉には脾臓を養い、気と体力を補充し、五臓六腑を強化する効果があると信じられています。また、欠乏、疲労、衰弱を補充し、陽と精を強化し、血液を養い、外観を改善する効果もあります。また、がん予防、心血管疾患の予防と治療、コレステロール低下などの特別な効果があり、純粋なグリーンフードです。特に、手足が冷えやすい、腎陽虚、めまい、耳鳴り、腰痛、インポテンツ、虚弱、衰弱、血液循環不良、容貌不良などの症状がある人に適しています。

上記から、鹿肉の煮込みはそれほど難しくないことがわかりますが、多くの時間と労力を費やす必要がありますが、それだけの価値があります。なぜなら、おいしい食べ物が欲しければ、比例して時間を費やす必要があるからです。だから、寒い冬には、鹿肉を煮込んでこの寒い冬を過ごすこともできます！