ブラックペッパーソースの作り方

私たちの日常生活の中で黒コショウが使われる場面はたくさんありますが、一般的に黒コショウは食べ物の調味料としてのみ使用されます。もちろん、黒コショウは黒コショウパウダーや黒コショウジュースにして食べることもできます。では、黒コショウジュースはどのように作るのでしょうか？多くの人はこれを知りません。これは主に、一部の人々が日常の食事で一般的に辛い食べ物を食べないため、黒コショウ、黒コショウ粉、黒コショウジュースを使用しないためです。

ブラックペッパーソースを作る方法はたくさんありますが、唐辛子を食べない人にとっては、これは実用的な意味がありません。実は、黒コショウの汁は基本的に料理の調味料として使われますが、黒コショウにはさまざまな形があるため、一般的に使われる料理も異なります。それでは、ブラックペッパーソースの具体的な作り方についてお話ししましょう。

黒コショウジュース

材料

ビーフストック 250cc、バター大さじ 2、マーリン スパイシー醤油大さじ 1、玉ねぎのみじん切り大さじ 3、ニンニクのみじん切り大さじ 2、コーンスターチ小さじ 1、砂糖小さじ 1、塩小さじ 1、粗挽き黒コショウ大さじ 1

練習する

1. 少量のバターを使ってみじん切りにした玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、粗挽きの黒コショウを加えて香りが出るまで炒めます。

2. 残りの材料を加えて沸騰させます。

黒胡椒は、インドのアーユルヴェーダ、シッダ、ユナニ医学の治療薬として使われています。 5 世紀のシリア語の『医薬書』には、コショウ (おそらく実際にはコショウ科の植物) は、便秘、下痢、耳痛、壊疽、心臓病、ヘルニア、嗄声、消化不良、虫刺され、不眠症、関節痛、肝臓病、肺疾患、口内膿瘍、日焼け、虫歯、歯痛を治療できると記されています。伝統的な中国医学では、黒コショウは風邪の痰、食積、下腹部の冷え痛、吐き気、清水の嘔吐、下痢、寒冷赤痢の治療に効果があり、食中毒の解毒にも使用できます。 5 世紀以降の多くの文献でも、コショウを眼疾患の治療に使用することを推奨しており、通常はコショウで作った軟膏を目に直接塗布します。現代医学ではこれらの治療法が有効であるという証拠はありません。コショウを直接目に当てるのは不快であり、目に損傷を与える可能性があります。

したがって、今では多くの人がブラックペッパーソースの具体的な作り方をある程度習得していると思います。上記の理解から、ブラックペッパーソースの作り方は一般的に比較的簡単であることがわかりますので、興味のある人や必要としている人は、上で紹介した方法に従ってブラックペッパーソースを作ることができます。さらに、黒コショウには風邪を治したり、下痢を止めたりする効果があり、人体に多くの効能があります。