夏の酸っぱい梅スープは、体を冷やし、食欲を刺激するのにぴったりの飲み物です。

酸っぱい梅スープは、誰もがよく知っている伝統的な夏の飲み物の一つです。酸っぱいプラムは実は黒プラムです。伝統的な中国医学では、黒梅は腸を収斂し肺を養い、体液の生成を促進し回虫を鎮める効果があると信じられており、慢性下痢、慢性咳嗽、血便、マラリアや赤痢、虚熱や渇き、回虫による腹痛の治療に使用されています。酸っぱい梅のスープを飲むと、食欲が刺激され、夏の暑さに悩まされている人の食事摂取量を増やすことができます。

この酸っぱくて甘くてクールな味を誰もが楽しめるわけではありません。『隋溪食』には、黒梅を食べすぎると「歯を傷め、痰を出し、火を増やします。痰を伴う咳、栄養失調、腹部膨満、膨満感、まだ治っていない外部感染、月経前の女性、月経中、出産前後、天然痘後の場合には避けてください」と記されています。 『薬化学』には、「咳が始まったときは、息切れや胸の詰まりを感じ、酸っぱさを感じて邪気を抑えることもあるので避けるべき」とも記されている。したがって、真邪のある人、細菌性赤痢や腸炎の初期段階にある人、月経中の女性、出産前後の妊婦は摂取を避けるべきです。

作り方：種抜きした黒プラムとサンザシの比率は3：2です。甘草を用意します。水を加えて強火で沸騰させ、弱火で約40分間煮込みます。お好みで氷砂糖を適量加えてお召し上がりください。冷やして飲むか、冷やしてからお召し上がりください。体を冷やし、食欲を刺激するのに非常に効果的です。