冷凍肉の作り方

最近、冷凍肉を食べるのが好きな人が増えています。冷凍肉は味も良く、口の中でとろけます。最も重要なのは、脂肪分は多いが脂っこくないことです。自宅で冷凍肉を作るのが好きな人も多くいます。自家製肉は衛生面でも安全性も安心で、食用の接着剤も一切含まれていません。では、冷凍肉の作り方をご存知ですか？今日は冷凍肉の調理方法をいくつかご紹介します。実際、とてもシンプルで簡単に覚えられます。

冷凍肉は多くの人に好まれるはずです。冷凍肉は味も良く、食べ方もいろいろあります。では、冷凍肉の調理法はご存知ですか？ここでは、冷凍肉の作り方を紹介し、この珍味の調理法をマスターできるようにお手伝いします。

方法1

1. 豚皮（基本的に脂肪を取り除いたもの）を冷水に入れて沸騰するまで茹でます。水から取り出し、冷水で洗って残った脂肪を取り除きます。 （鍋に生姜のスライス、ネギ、アニス、胡椒、料理酒を入れます）

2. 加工した豚皮400グラムを細切りまたはさいの目に切り、水1100グラムを加えて容器に入れます。圧力鍋に水を入れ、豚皮と水を入れた容器を蒸し器に入れます。バルブを押した後、弱火にして45分間煮ます。圧力鍋内の空気が抜けたら、ザルを使って豚の皮をすくい取ります。保存容器に注ぎ、適量のスープを加え、塩、チキンエッセンス、ホワイトペッパーパウダーで味付けします。

3. 冷蔵庫に24時間置きます。食べるときは、スライスしてお皿に盛り、お好みの調味料（できれば酢に浸したもの）を添えてください。

方法2

1. 豚の皮を削ぎ落とし、毛を取り除き、鍋に冷水を入れ、約5分間煮沸し、取り出して泡を取り除きます。

2. 刃物を使って皮から脂肪を取り除き、後で使用するために皮を幅約0.5センチ、長さ3～5センチの細片に切ります。

3. 生姜を少し刻み（または生姜パウダーを使用）、コショウ、フェンネル、アニス、シナモンなどと一緒にガーゼで包み、材料袋を作ります。

4. 鍋に水を入れ、下ごしらえした豚皮、調味料（塩、醤油、少量の砂糖）を加え、強火で沸騰させ、弱火で約2時間煮込みます。料理酒は後で加えます。そうしないと、簡単に蒸発してしまいます。豚皮が火が通ってスープが濃くなるまで、煮込み中は常にかき混ぜるのが最適です。

5. 容器に注ぎ、自然に冷えて固まるまで待ちます。

冷凍肉

材料

豚皮、アニス、生姜スライス、胡椒、ネギ、料理酒。

練習する

1) 豚皮（基本的に脂身を取り除いたもの）を冷水に入れて沸騰するまで茹で、その後水から取り出して冷水で洗い、残った脂身を取り除きます。 （鍋に生姜のスライス、ネギ、アニス、胡椒、料理酒を入れます）

2) 加工した豚皮400グラムを細切りまたはさいの目に切り、水1100グラムを加えて容器に入れます。圧力鍋に水を入れ、豚皮と水を入れた容器を蒸し器に入れます。圧力弁が押された後、弱火にして45分間煮ます。圧力鍋内の空気が抜けたら、ザルを使って豚の皮をすくい取ります。保存容器に注ぎ、適量のスープを加え、塩、チキンエッセンス、ホワイトペッパーパウダーで味付けします。

3) 冷蔵庫に24時間置きます。食べるときは、スライスしてお皿に盛り、お好みの調味料（できれば酢に浸したもの）を添えてください。

冷凍肉の作り方は、誰でもある程度知っておくべきです。冷凍肉は簡単に作れますよね？最近は、特に夏場は冷凍肉を食べる人が多いです。シンプルなものを好む人も多いです。冷凍肉を作って食べると、とてもおいしくなります。一番大事なのは、時間の節約になり、調理に手間がかからないことです。