スパイシー串焼きソースの作り方

どこにいても、通りや路地で食欲をそそる辛い串焼きを売っている屋台をたくさん見かけるのではないでしょうか。これは多くの国民がとても好きな軽食です。いわゆる辛い串焼きは、食材を串に刺して熱湯で茹で、ソースをかけて食べるもので、辛くて痺れる味です。そのため、辛い串焼きは簡単で便利なだけでなく、食欲を増進し、美味しくて魅力的で、一度食べたらやみつきになる人もいます。

スパイシーな串焼きには、肉料理やベジタリアン料理など、さまざまな種類があります。麻辣湯が美味しくて魅力的な理由は、一方では食欲を増進させる辛い味であり、他方では辛い串焼きソースの美味しさに鍵があります。辛い串焼きといえば、辛い串焼きソースもその魅力のひとつです。しかし、スパイシーな串焼きソースはどのように作るのでしょうか?

麻辣湯（マーラタン）または川川香（チュアンチュアンシャン）とも呼ばれる辛い串焼き。名前の通り、竹串で刺した食べやすい美味しいおつまみで、庶民の食文化を代表する料理です。辛い串焼きは、もともと四川省と重慶で人気がありましたが、時代の変化とともに、独特の魅力と特徴を持つ辛い串焼きは、全国各地の多くの都市に広まりました。人が集まるところならどこでも辛い串焼きを見つけることができると言ってもいいでしょう。ある意味、辛い串焼きは四川の味の代表とも言えます。

材料が豊富で簡単に作れる

製造工程：野菜の串刺し - 調味料の準備 - 材料の揚げ物 - スープ煮 - スープの味付け - 野菜の湯通し - 盛り付け

スパイシー串焼きの作り方

1. 辛い鍋の材料に水を加え、沸騰させて溶かします。ごまペーストとごま油を混ぜます。

2. 様々なメインの具材を串に刺し、スープが沸騰したらお好みの串を入れて火が通るまで煮込みます。取り出してゴマダレをかけてお召し上がりください。

スパイシー串焼きソースの作り方

スパイシーソースのレシピ

1. 新鮮な赤唐辛子2斤

2. 食用油1斤

3. 牛肉または豚肉（赤身肉）1ポンド

4. 塩3両

5. 白砂糖2両

6. 生姜3両

7. 花椒パウダー1両

8. MSG 1リャン

9. 白ワイン1両

10. 5リャン甘口麺ソース

11. 3リャンピーナッツ（揚げて砕いたもの）

12. ゴマ2両（揚げて砕いたもの）

作り方：油を80％まで熱し、みじん切りにした肉を加えてしばらく炒めます。次に、みじん切りにした唐辛子と調味料を加え、弱火で30分ほど炒めます。最後に、麺つゆとMSGを加えてかき混ぜます。

辛い串焼きソースの作り方は、辛い串焼きを作る上でより特別な作業です。レシピにはさまざまな材料を準備する必要があります。この方法でのみ、辛い串焼きソースは最高のものになり、辛い串焼きが美味しいかどうかを決定する鍵でもあります。したがって、おいしい辛い串焼きを作りたいのであれば、辛い串焼きのソースにもっと力を入れなければなりません。しかし、辛い串焼きは美味しいですが、頻繁に食べ過ぎると健康を害するということを皆さんに思い出させなければなりません。