白菜と黒キクラゲの炒め物

黒きくらげとキャベツの炒め物は家庭料理とも言えます。私たちの日常の食卓では、黒きくらげとキャベツの炒め物がよく見られます。多くの人が日常生活の中で黒きくらげとキャベツの炒め物を食べるのが好きだということがわかります。黒キクラゲ炒めは、キャベツと黒キクラゲを一緒に炒めて作ります。ここでの黒キクラゲは、通常、黒いキクラゲを指します。黒キクラゲを加えることで、この黒キクラゲ炒めは、とてもさっぱりとした味わいになり、ご飯によく合います。

黒キクラゲとキャベツの炒め物のレシピはとても簡単です。基本的に、料理の腕があれば誰でもこの料理を作ることができます。それだけでなく、私たちの生活の中にはキャベツと黒キクラゲを炒める材料がたくさんあるので、この料理を作るのがさらに簡単になります。それでは、黒キクラゲ入り白菜炒めの作り方を詳しく紹介していきます。

主な材料：キャベツ、黒キクラゲ

調味料: 塩、酢、チキンストック、玉ねぎ、生姜、八角、胡椒、濃口醤油、砂糖、植物油

白菜と黒キクラゲの炒め方

1. 手でキャベツを切る（このステップは重要です。手で千切りにしたキャベツは包丁で切ったキャベツよりはるかに美味しく、便利です。私のような怠け者には特に適しています、笑～）

2. キノコを温水に5分ほど浸して柔らかくし、根を取り除き、洗って、ネギとショウガを千切りにします。

3. 鍋に油を入れて弱火で熱し、コショウとスターアニスを加えて香りが出るまで炒め、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒め、キャベツのスライスを加えて強火で均等に炒める。

4. キャベツが少し柔らかくなったら、濃い目の醤油を注ぎ、均等に炒め、砂糖と酢を適宜加えます。

5. 浸しておいた黒キクラゲを加え、数分間炒め、塩とチキンエッセンスを少々振りかけ、全体に炒めて出来上がり。

食用効果

胃を滋養し、体液を生成し、熱を取り、落ち着きのなさを和らげます。

白菜は約95%が水分で、カロリーは非常に低いです。

調理したキャベツジュース 1 杯には、牛乳 1 杯とほぼ同じ量のカルシウムが含まれています。そのため、乳製品をほとんど摂取しない人でも、白菜を適量食べることでカルシウムを多く摂取することができます。

白菜には鉄分、カリウム、ビタミンAも豊富に含まれています。

キャベツには粗繊維が豊富に含まれています。

黒キクラゲの栄養価：黒キクラゲには、タンパク質、脂肪、多糖類、カルシウム、リン、鉄などの元素のほか、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンなどが含まれています。また、リン脂質やステロールなどの栄養素も含まれています。菌類は栄養分が豊富で「菌類の王様」として知られています。菌類100グラムあたり93%の水分、0.5グラムのタンパク質、7グラムの炭水化物が含まれており、104.7キロジュールのカロリーになります。菌類は消化器系が消化できない異物を分解するのを助け、鉄欠乏性貧血、血栓症、動脈硬化症、冠状動脈性心疾患を効果的に予防し、抗癌作用もあります。ムアルパウダーには潰瘍性創傷や子宮出血を治療する薬理効果があります。

黒キクラゲとキャベツの炒め物のレシピはとても簡単です。上記の読解を通してすでにご存知だと思います。キャベツと黒キクラゲの炒め方は簡単ですが、料理の味には全く影響しません。実際、黒キクラゲとキャベツの炒め物はとても美味しいので、多くの人が好んで食べます。さらに、人々が黒キクラゲと一緒に炒めたキャベツを食べるのが好きなのには、もう一つ重要な理由があります。黒キクラゲはビタミンが豊富で、日常生活に必要なビタミンを適時に補給することができます。