ブロッコリーサラダの作り方

ブロッコリーは地中海地方原産です。栄養価が非常に高く、各種ビタミン、カロチン、タンパク質を含み、同種の野菜の中でも栄養含有量は第1位で、「野菜の王様」とも呼ばれています。ブロッコリーとキャベツは、見た目も生育習性も非常に似ています。ブロッコリーに含まれるさまざまな栄養素は含有量が多いだけでなく、非常に包括的で、同じ属のキャベツよりもはるかに高いです。

では、冷やしブロッコリーの作り方をご紹介します。準備する必要がある主な材料はブロッコリー半ポンドで、補助材料には適量のニンジンと黒キクラゲが含まれます。さらに、調味料として適量の塩、MSG、ブレンドオイル、ネギが必要です。まずブロッコリーを洗い、細かく切ってきれいな水に浸します。にんじんを洗い、型を使って花の形を押し出します（この手順はオプションです）。

キノコをあらかじめ水に浸しておき、鍋に適量の水を入れて沸騰させ、沸騰したお湯でブロッコリーとニンジンを茹でます。キノコも湯通しします。すべての材料を冷水で冷やします。エシャロットを洗い、ネギをみじん切りにして、熱した油を入れたフライパンに入れて香りが出るまで炒めます。炒めたネギ油をブロッコリーに注ぎ、適量の塩とMSGで味付けし、ニンニクのみじん切りを加えると味がよくなります。

ブロッコリーは、大腸がん、胃がん、心臓病、脳卒中、乳がんの発生率を効果的に減らすことができます。さらに、感染を防ぎ、ウイルスを殺す魔法の効果もあります。ブロッコリーは胃がんや乳がんの予防と治療に最も効果的です。胃がん患者の血清中のセレンとビタミン C のレベルは大幅に低下しています。ブロッコリーはセレンとビタミン C の優れたサプリメントになります。それによって癌細胞の増殖を抑制します。

さらに、ブロッコリーにはさまざまなインドール誘導体が含まれており、人体内のエストロゲン含有量を減らし、乳がんの発生を防ぐことができます。ブロッコリーに含まれるがん予防に最も重要な成分は「スルフォラファン」で、発がん物質解毒酵素の活性を高め、がん細胞を正常細胞に修復するのに役立ちます。ブロッコリーには体内の毒素を排出するアスコルビン酸が豊富に含まれています。