本格ステーキのレシピ

ステーキは私たちみんなが大好きな食べ物です。ステーキはタンパク質が豊富なだけでなく、人体に必要なさまざまな微量元素も含まれています。ステーキを定期的に食べると健康に良い効果があるため、ステーキは人々に深く愛されています。私たちは通常、ステーキを西洋料理店で食べますが、実は自宅で自分でステーキを作ることができます。以下で詳細を見てみましょう。

1 スーパーマーケットではより良いステーキを購入し、脚肉やすね肉を買わないように注意してください。アイステーキがお勧めです。脂身が多い方が美味しいです。初心者は、Tボーンやその他のボーンは作るのが容易ではないため、購入しない方が良いでしょう。あまり高価なものである必要はありません。米国では、1 ポンドあたり 5 ドルで十分です。使いこなせるようになったら、10 ドルのものを買ってもよいでしょう。値段が高いものは確かに美味しいです。牛すじは包丁の背で切ります。軽く叩くだけでいいです。このステップはポイントではありません。薄く叩くと、調理が簡単になりますし、大きく感じます（笑）

2 マリネする: ステーキに塩、黒コショウ、油をふりかけ、1時間以上マリネします。ステーキがマリネされると、光沢が出て鍋に入れる準備が整います。

3 フライパンを熱し、ステーキを入れて片面を焼いてから裏返します。一度だけ裏返します。何度も裏返す必要はありません。時間は自分でコントロールする必要があります。強火で約1分焼くか、表面が焦げ始めたら裏返します。 （専門家の中には、15秒ごとに裏返して、中まで火が通るまでひっくり返し続けるように言う人もいます。こうした調理法にはさまざまな方法があり、すべては好み次第です。）火を止め、鍋がまだ温かいうちに最後の味付けを加えます。赤ワインを小さじ1杯、またはバターを少量、薄口醤油を少々加えます。ここでは自由に遊ぶことができます。

4重要: 食べる前に5分間置いてください。

5. 追記: 多くの人が「鋳鉄ストライプパン」について言及しました。ステーキを頻繁に調理するなら、ぜひこれを買ってください。あなたにはそれがふさわしいのです。しかし、これはステーキ以外には使い道がない

上記の記事では、ステーキとは何かを紹介しました。ステーキは美味しいだけでなく、健康にも良い効果があることはご存知でしょう。ステーキの調理法は比較的簡単です。上記の記事では、ステーキの本格的な家庭料理の作り方を紹介しました。皆さんもそれをマスターしたと思います。