スパイシーなピーマンを添えた揚げナス

ナスと唐辛子は私たちの料理に非常によく使われる食材であり、私たちは基本的にこの2つの食材の美味しさを試してきました。しかし、この2つを組み合わせることを考えたことはありますか？ナスと唐辛子の炒め物は、実は味の面でとても美味しいのです。ナスは独特の甘みがあり、ビタミンが豊富です。また、唐辛子にも比較的多くのビタミンが含まれています。

唐辛子を使った料理は、唐辛子の詰め物や赤身肉と一緒に炒めた唐辛子など多種多様ですが、ナスにも料理がたくさんあります。これら 2 つの比較的一般的な材料を組み合わせると、おいしい料理を作ることができます。作り方を学んでみてはいかがでしょうか。

上海料理の家庭料理レシピ：ナスはビタミンPが豊富で、人体の細胞間の接着力を高め、毛細血管の弾力性を高め、毛細血管の脆弱性と透過性を軽減し、微小血管の破裂と出血を防ぎ、正常な心血管機能を維持します。唐辛子にはコレステロールを下げるビタミン C が豊富に含まれており、また、がんやその他の慢性疾患を予防する抗酸化物質も多く含まれています。そのため、ナスと唐辛子の炒め物は珍しく、美味しくて栄養価の高い家庭料理です。

材料

材料：ナス（200g）ピーマン（50g）赤ピーマン（50g）

調味料: ニンニク (5g) 生姜 (5g) ネギ (5g) 料理酒 (5g) 醤油 (6g) 砂糖 (4g) 塩 (3g) ごま油 (4g) でんぷん (5g) 植物油 (30g) MSG (4g)

生産工程

1. ナスの皮をむき、細切りにします。

2. 緑と赤のピーマンから種を取り除き、細切りにします。

3. 中華鍋を熱し、油を加えて60%熱くなるまで加熱し、ナス、ピーマン、赤ピーマンを加えてしばらく炒め、ザルに注ぎます。

4. 中華鍋に少量の油を残し、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。

5. ナス、ピーマン、赤ピーマンを入れ、日本酒で煮込み、少量の水と調味料を加えて数回炒めます。

6. 湿らせた澱粉でとろみをつけ、ごま油をかけてお召し上がりください。

以上が、揚げナスと唐辛子の作り方の紹介です。これをお読みいただければ、この料理がとても美味しく、食欲をそそられると感じていただけると思います。日常生活では、実際に食材を購入し、空き時間に簡単でおいしい料理を作ることができます。