自家製ごまペースト

ゴマは非常に栄養価の高い食品で、用途も多岐にわたります。ゴマはさまざまな食品によく使われています。ゴマは味が良いだけでなく、食品の飾りとしても使用できます。実際、ゴマはゴマペーストにも加工できます。現在、多くのスーパーマーケットでパッケージ入りのゴマペーストが販売されています。自宅で購入してそのまま飲むこともできます。ただし、他のものが含まれているかどうかは保証されません。

多くの人が自宅でゴマペーストを作りたいと思っています。実際、ゴマペーストを自分で作るのは難しいことではありません。そこで今日は、ゴマペーストの作り方を皆さんにお伝えします。皆さんもぜひ学んでみてください。

材料:黒ゴマ500g、白米100g

調味料:砂糖500g

作り方： 1.黒ゴマの不純物を取り除き、洗って炒めます。2.白米を洗い、水を切って炒めます。3.ゴマと白米を一緒にすりつぶし、砂糖を均等に加え、容器に入れ、しっかりと蓋をして置いておきます。4.食べるときに、必要量を取り出し、水を加えて弱火で煮込み、かき混ぜながらペースト状になるまで煮ます。

練習する：

1.まず生の黒ゴマを洗います。ゴマを洗うのはとても面倒なことです。ゴマは水に浮いていて、気をつけないと水に流されてしまいます。私は次のように洗います。2つの大きなボウルを用意し、それぞれに水を入れ、1つのボウルでゴマを洗い、次に目の細かい小さなストレーナーを使って別のボウルにすくい取ります。このとき、ボウルの底にほこりが残っているのがわかります。次に、きれいな水を入れた別のボウルに移します。数回前後に注ぐと、ゴマはきれいに洗われます。

2. 洗ったゴマと玄米を水に8時間浸し、ミキサーでペースト状にします。鍋に入れて調理します。鍋にくっつかないように、調理中は箸でかき混ぜます。鍋が沸騰したら弱火で5分ほど調理します。鍋が沸騰するとゴマペーストが飛び散るので、火傷しないように注意してください。

もう一つの方法は、黒ごまと米を別々に炒めて、粉状にしてから熱湯に混ぜてペースト状にして食べる方法です。外で売られているのはおそらくこれでしょう。この方法は食べやすいですが、作るのが面倒ですし、炒めることで内部が熱くなることもあるので、私はやはり最初の方法の方が好きです。

ゴマはカルシウムが豊富なので、ベジタリアンも食べるべきです。

上記は自家製ごまペーストの作り方です。ご家庭で作ってみてもいいでしょう。ごまをもっと食べるのは良いことです。例えば、白斑患者は黒ごまをもっと食べるといいでしょう。黒ごまには白斑患者に不足しているメラニンが含まれているからです。