フランス豆とは何ですか？

インゲン豆とは何でしょうか? 実のところ、この質問を本当に理解している人は多くありません。インゲンは多くの人の日常の食事によく登場しますが、一般的に言えば、インゲンについて私たちが知っているのは食べ方だけです。他の面については、人々は一般的に知りません。インゲンの食べ方はいろいろありますが、私たちがよく食べるのは、インゲンの炒め物や炒めインゲンです。

いんげん豆の炒め物や炒めたいんげん豆は、いんげん豆を食べる方法に過ぎません。もちろん、実際には、いんげん豆を調理する方法は他にもたくさんあり、その中には私たちの多くが食べたことのないものもあります。インゲンはシャキシャキとした食感と香りが特徴で、多くの人に好まれています。さて、インゲン豆とは何かについてお話しましょう。

インゲンは、マメ科の Phaseolus vulgaris 種の栽培品種であるインゲンの別名です。学名は Phaseolus vulgaris L です。インゲン豆、インゲン豆、豆とも呼ばれます。一年生のハーブです。浙江省衢州市では清明豆、中国北部では豆、四川省では緑豆などと呼ばれ、食卓によく並ぶ野菜の一つです。炒め物だけでも、肉と一緒に煮込んだり、茹でて冷やして食べたりと、どんな味でも合います。しかし、わずかに毒性があるので、調理または食べる前にきれいな水に 20 分間浸す必要があります。食べる前に十分に調理する必要があります。

予防

単独で炒めたり、肉と一緒に煮込んだり、茹でて冷やして食べたりと、インゲンは人々にとても人気があります。ただし、

1. 豆の筋は調理前に取り除く必要があります。そうしないと味に影響し、消化が難しくなります。

2. 調理時間は短くするよりも長くする必要があり、インゲンは完全に調理する必要があります。そうでないと中毒が発生します。

3. 中毒を防ぐために、レンズ豆は食べる前に加工する必要があります。沸騰したお湯でゆでるか、熱い油で色が変わって完全に火が通るまで炒めます。そうして初めて安全に食べることができます。インゲンの有毒成分は主にサポニンとトリプシンインヒビターです。調理する際は、まず豆を煮て、鍋から取り出して調味料と一緒に煮込み、解毒します。

4. インゲン豆を調理しないと、インゲン豆に含まれるサポニンが消化管を強く刺激し、またインゲン豆には凝固作用のあるトロンビンが含まれています。さらに、インゲンには亜硝酸塩とトリプシンが含まれており、人間の胃や腸を刺激し、食中毒や胃腸炎の症状を引き起こす可能性があります。インゲン中毒を防ぐために、インゲンは必ず十分に調理してください。

したがって、上記の記事のインゲン豆の詳細な紹介を通じて、いわゆるインゲン豆は実際にはネイビービーンであることがわかりました。また、インゲン豆またはインゲン豆であると言う人もいますが、これは多くの人によく知られています。さらに、誰もが注意しなければならないのは、今後あなたやあなたの家族がインゲンを調理するときは、どのように食べるかに関係なく、完全に調理することを忘れないことです。そうでないと、インゲンは有毒です。